E. coli je bakterie, která ovlivňuje střevní systém infikovaného jedince, což vede k nástupu příznaků, jako je silný průjem, břišní nepohodlí, zvracení, dehydratace a problémy s ledvinami. Starší lidé a děti jsou nejvíce postiženy.
Tyto symptomy E. coli se začnou objevovat přibližně 8 hodin po požití kontaminovaného jídla a mohou trvat několik dní. Pokud není jedinec léčen, onemocnění se může vyvinout a přivodit další komplikace, jako je změna v krvi, a dokonce může vést ke smrti.
Tato bakterie přežívá ve střevě infikovaného skotu, aniž by došlo ke změnám ve zvířeti. Avšak zelenina, zelenina, mléko, voda a hovězí maso mohou být kontaminovány bakteriemi.
Řešením, aby člověk nebyl kontaminován, je dobře vařit všechny tyto potraviny předtím, než je konzumujete. V případě podezření na kontaminaci zeleniny a některých luštěnin, které jsou obvykle konzumovány syrové, není řešením jíst tento typ jídla.
Užitečné odkazy:
- Symptomy E. coli
- Léčba E. coli
