Když je osoba kontaminována bakteriemi E. coli, mají vysokou pravděpodobnost kontaminace ostatních. Aby se zabránilo přenosu bakterií z jedné osoby na druhou, je třeba se starat o:
1. Vždy si umyjte ruce
Je důležité umýt si ruce mýdlem a vodou taktéž, když si nejprve otřete prsty po použití koupelny před vařením jídla a po výměně dětské pleny s průjmem. Tímto způsobem, i když není možné ověřit stopy výkalů v rukou, jsou vždy řádně vyčištěny.
Sledujte následující video a ujistěte se, jak správně umýt ruce:
2. Jen jíst čisté jídlo
Bakterie E. coli jsou přítomny ve střevech zvířat, jako jsou dobytek, krávy, ovce a kozy, takže mléko a maso těchto zvířat musí být před konzumací vařeno. Všechno nakoupené mléko na trzích je již pasterizované a bezpečné pro spotřebu, ale můžete si být opatrní s mlékem přímo od krávy, protože to může být kontaminováno.
3. Po hnačkách vždy umyjte nádobu
Vždy poté, co osoba, která má gastroenteritidu k evakuaci toalety, je třeba umýt vodou, chlorem nebo specifickým čisticím prostředkem pro koupelnu obsahující chlór v jeho složení. Takto jsou bakterie eliminovány a nekontaminují dalšího uživatele.
4. Mají samostatné osobní předměty
Hlavní formou kontaminace je fekálně-ústní kontakt, takže nemocná osoba by měla oddělit své sklo, nádobí, příbory a ručníky, protože pokud se kontaminují, nedosáhnou ostatních.
5. Surové potraviny by měly být namočené
Před konzumací ovoce s kůrou, salátem a rajčaty by například měly být ponořeny do bazénu vodou a chlornanem sodným nebo bělícím činidlem. Potraviny by měly být namočené v tomto roztoku po dobu 15 minut a žádné další mytí není nutné.
6. Nejírejte nedopečené maso
Hovězí maso může být kontaminováno, a proto je důležité, aby se jídlo nedostatečně vařilo.
7. Pít pouze pitnou vodu
Vařená nebo filtrovaná voda je vhodná ke spotřebě, ale nedoporučuje se dobře odvádět vodu, řeku, potok nebo vodopád bez varu po dobu 5 minut.
8. Při nošení zvířat noste rukavice.
Ti, kteří pracují na místech nebo farmách chovaných skotu, by měli nosit rukavice v kontaktu s fekáliemi těchto zvířat.
Kdokoliv může být infikován, ale je častější, že se tyto bakterie vyvinou u dětí, starších osob a lidí se slabým imunitním systémem.
Jaké jsou příznaky E. coli?
První příznaky, které byly kontaminovány bakteriemi, jsou nevolnost a nevolnost, za několik hodin se objeví intenzivní zvracení a průjem, který může například obsahovat hlen nebo krev. V některých případech je nízká horečka.
Příznaky mohou trvat z několika hodin až 10 dní, aby se projevily, a toto období se nazývá inkubace. Jakmile dojde k zvracení a průjmům, mohou být kontaminováni jiní lidé.
Jaká je léčba?
Léčba střevní infekce způsobené E. coli trvá v průměru 7 až 10 dnů. Uvedenými léky jsou Paracetamol, který snižuje horečku a antibiotika předepsaná lékařem. Během léčby je důležité jíst snadno stravitelné potraviny, jako je zeleninová polévka, bramborová kaše, mrkev nebo squash, drcené kuře a malý olivový olej.
Hydratace je velmi důležitá a doporučuje se užívat vodu, kokosovou vodu nebo fyziologický roztok, zvláště po epizodě průjmu nebo zvracení. Pro zachycení střeva by neměly být použity žádné prostředky, protože bakterie je nutno odstranit přes výkaly.
