K léčbě anémie je nutno konzumovat stravu bohatou na železo, která musí obsahovat maso, játra a zeleninu bohatou na tento minerál. Anemie způsobená nedostatkem železa se nazývá anémie z nedostatku železa a je častá u oslabených dětí, rostoucích dětí, které nemají vyváženou stravu a u těhotných žen.
Nejlepší železo pro tělo je to, co je přítomno v potravinách živočišného původu, protože se vstřebává ve větším množství do střeva. Navíc potraviny bohaté na vitamín C, jako je pomeranč, kiwi a ananas, pomáhají zvýšit vstřebávání železa v těle.
Potraviny bohaté na železo
Potraviny bohaté na železo jsou:
- Živočišný původ: játra, srdce, maso a mořské plody.
- Rostlinný původ: oves, celozrnná mouka, chléb, koriandr, fazole, čočka, sója, sezam, lněné semínko.
Chcete-li zvýšit vstřebávání železa v čreve, měli byste jíst ovocné nebo ovocné šťávy bohaté na vitamín C, jako je pomeranč, mandarinka, ananas a citron. Více v potravinách bohatých na železo a potraviny bohaté na vitamín C.
Dieta pro anémiu
Následující tabulka uvádí příklad třídenního jídelníčku bohaté na železo k léčbě anémie.
| Strava | Den 1 | Den 2 | Den 3 |
| Snídaně |
1 sklenici mléka s 1 polévkovou lžící lněného semene + celozrnný chléb s máslem | 180 ml přírodního jogurtu s celou ranní cereálií | 1 sklenici mléka s 1 polévkovou lžící čokolády + 4 toasty celozrnné s ovocným želé bez cukru |
| Ranní občerstvení | 1 jablko + 4 sušenky Mary | 3 ořechy + 3 toasty celozrnné | 1 hruška + 4 sušenky sůl a vodu |
| Oběd / Večeře |
130 g hovězího masa + 4 kysané hnědé rýže + 2 kysané fazole polévky + 1 sezamová polévka + 1 oranžová | 120 g játrového steaku + 4 větve hnědé rýže + salát s 1 polévkovou lžící lněného semene + 2 plátky ananasu | 130 g kuřecího masa s játry a srdcem + 4 zelí polévka z rýže + 2 zelí čočky + salát s 1 zelí sezam + kešu |
| Odpolední občerstvení | 1 přírodní jogurt + celozrnný chléb s krůtí šunkou | 1 sklenici mléka + 4 celozrnné toast s ricotou | 1 přírodní jogurt + 1 celozrnný chléb s máslem |
Je důležité si uvědomit, že potraviny bohaté na vápník, jako je mléko, jogurt nebo sýr, by se neměly konzumovat spolu s jídlem bohatým na železo, protože vápník je pro tělo obtížné absorbovat železo.
Ve vegetariánské stravě nejsou nejlepší potravy ze železa, které jsou potraviny živočišného původu, konzumovány, a proto se nedostatek železa může stát častěji.
K léčbě anémie bez konzumace masa viz také:
- 3 triky na obohacení potravin se železem
- Co vegetarián by měl jíst, aby se vyhnul anémii
- Jak zlepšit absorpci železa v boji proti anémii
