Zinek je velmi důležitým minerálem pro udržení zdraví, protože se účastní více než 300 chemických reakcí těla. Jeho nedostatek může souviset se špatnou stravou, špatnou absorpcí střevem a vylučováním močí.
Hlavními zdroji zinku jsou živočišné potraviny, jako je ústřice, krevety a hovězí maso, kuřecí maso, ryby a játra. Pšeničné klíčky, celé zrno, ořechy, obiloviny, luštěniny a hlízy jsou také bohaté na zinek, ale ovoce a zelenina obecně, přestože mají zinek, nejsou nejlepšími zdroji, protože nedovolují dobrou absorpci tohoto minerálu.
Hlavní výhody zinku
Hlavní výhody zinku pro zdraví jsou:
- Stimuluje růst dětí;
- Přispívá k měkkým, lesklým vlasům, bojuje proti pádu;
- Pomáhá při vstřebávání vitaminu A;
- Stimuluje funkci štítné žlázy;
- Chrání nervový systém a tělo před infekcemi, protože působí na imunitní systém;
- Zabraňuje diabetu typu 2;
- Přispívá k úbytku hmotnosti, protože zlepšuje působení inzulínu;
- Má antioxidační účinky, chrání tělo a zlepšuje výkon při intenzivních fyzických cvičeních.
Zdravá výživa zajišťuje každodenní potřeby zinku a doporučuje se pravidelně konzumovat maso, zeleninu a obiloviny. Nicméně v případě nedostatku tohoto minerálu může být indikováno doplnění po dobu stanovenou lékařem.
Jak zjistit, jestli mám dostatek zinku
Zdraví lidé, kteří jedí jinak, zřídka mají nedostatek zinku kvůli stravě. Tento nedostatek se však může vyskytnout také u osob, které podstupují hemodialýzu a v případech závažného nebo přetrvávajícího průjemného onemocnění. Některé léky, které mohou vést k tomuto nedostatku, jsou antihypertenzní, thiazidové diuretika, omeprazol a hydrogenuhličitan sodný.
Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je nedostatek zinku, je vyšetření krve nebo moči. Referenční hodnoty zinku v krvi jsou 70 až 120 μg / dL a až 900 μg / g v moči.
Nedostatek zinku může souviset s:
- Podvýživa
- Zánětlivá onemocnění střev
- Nefrotický syndrom
- Burns
- Trauma
- Alkoholická cirhóza
- Pankreatitida
- Anorexie
- Zděděná nebo srpkovitá anémie
- Rakovina s jaterními metastázami
- Thalassemia
- Tuberkulóza
- Hypoalbuminemie
Nedostatek zinku může vést k příznakům, jako je opožděné hojení ran, slabé, křehké nebo bělavé nehty a suché, padající vlasy. Pokud tedy existuje podezření, že tento minerál je nedostatečný, je třeba se domnívat na vyšší spotřebě potravin bohatých na zinek nebo užívání zinkových doplňků podle doporučení lékaře nebo odborníka na výživu.
Poruchy zinku pro zdraví
Stejně jako nedostatek je zlo, nadbytek zinku je také zdraví škodlivý a může způsobit příznaky jako únavu, horečku a bolest žaludku. Některé situace, které mohou vést k tomuto zvýšení, jsou nadměrné doplňování zinku a v případě onemocnění, jako je například chronické selhání srdce, osteosarkom nebo ateroskleróza.
