Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je plesnivý sýr rozmazaný a nedá se spotřebovat, je zkontrolovat, zda je struktura nebo vůně odlišná od toho, jaká byla při jeho zakoupení.
V případě čerstvých sýrů, krémových, strouhaných a nakrájených s plísní na povrchu je obtížné využívat interiér, protože houby a bakterie se rychle šíří v rámci tohoto typu sýra, a proto musí být veškerý sýr vyřazen. Na tvrdých a vyléčených sýrech, jako je parmazán nebo gouda, můžete odstranit poškozený povrch a zbytek zbytku sýra bezpečně konzumovat, protože tyto druhy sýrů mají menší vlhkost a ztěžují růst mikroorganismů, aniž by zkazili zbytek sýra.
Jak zjistíte, zda můžete sýr z chladničky jíst
Chléb, smetanový sýr, čerstvý mletý sýr, tvaroh a ricotta jsou příklady čerstvých a krémových sýrů s vysokou vlhkostí a je třeba je okamžitě zlikvidovat, jestliže vykazují známky hniloby, například změny vůně, zeleně nebo přítomnosti plísně. houby a bakterie se rychle šíří tímto druhem sýra.
Mozzarella, Švýcarsko, Gouda, Parmesan a Provolone jsou příklady tvrdších a těžších sýrů s nižší vlhkostí, které nejsou po kontaktu s plísní zcela kontaminovány. Proto mohou být konzumovány, dokud nebude odstraněna kontaminovaná část. Při odstraňování kontaminované části odstraňte pár dalších centimetrů, i když sýr stále vypadá dobře. Tím se zabrání spotřebě toxinů nebo malých kapes, které se dosud zcela nerozšířily.
Roquefort, gorgonzola, camembert a brie jsou modré nebo měkké pastovité sýry, které se vyrábějí s různými druhy hub. Proto je přítomnost forem v těchto druzích sýra normální, ale pokud vypadá jinak než obvykle, jeho spotřeba se nedoporučuje, zejména po uplynutí doby použitelnosti.
3 tipy, že nejíte rozmazaný sýr
Aby bylo možné zjistit, zda je sýr stále dobře spotřebováván, je důležité:
1. Nejedzte opožděný sýr
Expirace sýra by se neměla spotřebovávat, protože výrobce již není odpovědný za bezpečnost při spotřebě tohoto výrobku. Takže vyhoďte sýr a nejezte, i když je sýr zřejmě dobrý.
2. Sledujte aroma
Sýry mají obvykle mírné aroma, s výjimkou speciálních sýrů, jako jsou Roquefort a Gorgonzola, které mají velmi silný zápach. Takže vždycky buďte opatrní, že sýr voní velmi odlišným od obvyklého. Pokud k tomu dojde, vyvarujte se jeho spotřeby, a to i ve vařené podobě.
3. Zkontrolujte vzhled a texturu
Vzhled a struktura jsou aspekty, které se mění hodně podle druhu sýra. Proto je velmi důležité znát normální vlastnosti dotyčného sýra. Pokud máte pochybnosti, poraďte se s prodejcem nebo specializovaným výrobcem, abyste přesně pochopili, jak by měl být sýr v době skladování: měkký nebo tvrdý, plíseň nebo plíseň, silný nebo mírný zápach a další charakteristiky.
Pokud sýr vypadá jinak než obvykle, doporučuje se ho vypustit, i když je v jeho platnosti. V takovém případě je stále možné podat stížnost přímo distributorovi, například supermarketem, výrobci nebo dokonce subjektu odpovědnému za práva spotřebitelů.
Jak si sýr vydrží déle
Chcete-li zachovat sýr a prodloužit jeho životnost, ideální teplota je 5 až 10 ° C pro každý typ sýra. Některé sýry, jako je například provolon a parmezán, však mohou být uchovávány na chladném místě v uzavřeném obalu. Po otevření by měly být všechny sýry uloženy v čistých, uzavřených nádobách uvnitř chladničky, například v sýrárnách. To zabraňuje vysychání a snadnému zhoršování sýra.
Při výběru místa nákupu a původu sýra zkontrolujte, zda je lednice zapnutá. Vyhýbejte se nákupu sýrů v horkých, vyčerpaných místech a na pláži, protože nesprávná místa mohou sýr uchovávat při nevhodných teplotách a produkt poškodit. Takže se vyvarujte nákupu sýrů v obchodních domech a ulicích prodejců a raději je kupujte v bezpečném zařízení, jako jsou supermarkety a pekárny.
Co se stane, když jím zkažený sýr
Bolest v břiše, průjem a zvracení jsou symptomy, které se mohou stát při jídle rozmazleného sýra. Potravinová infekce nebo intoxikace jsou potravinářská onemocnění, která se obvykle vyskytuje v případě, že potraviny jsou zastaralé nebo pokud jejich skladování nebylo správně provedeno.
Kromě toho často nepohodlí dochází bez povšimnutí a nesouvisí s jídlem. Takže pouze nejzávažnější případy dosáhnou lékařům a zřídka vedou ke smrti. Pokud máte podezření na kontaminaci z rozbitého sýra, hydratujte si pití velkého množství vody a okamžitě vyhledejte servisní stanici. Přenos krabice nebo kus konzumovaného sýra může pomoci při lékařské diagnóze.
