Molybden je důležitým minerálem v metabolismu bílkovin. Tento mikroživin lze nalézt v mléce, fazole, fazole, chleby a obiloviny.
Nedostatek tohoto minerálu je velmi vzácný, protože doporučené množství tohoto minerálu je malé a snadno se dodává s pravidelným jídlem. Může se však vyskytnout v případech prodloužené podvýživy a příznaky zahrnují zvýšené srdeční frekvence, potíže s dýcháním, nevolnost, zvracení, dezorientaci a dokonce i kóma.
Na druhé straně přebytek molybdenu může zvýšit koncentraci kyseliny močové v krvi a bolesti kloubů.
Minerální nedostatky jsou obvykle méně časté, s výjimkou železa (anémie) a jodu (goiter), ale přebytečné minerály mohou způsobit intoxikaci.
