Naučte se vyrábět kokosové mléko doma a jeho výhody

Kokosové mléko může být vyrobeno ze suché kokosové buničiny bičené vodou, výsledkem je nápoj bohatý na dobré tuky a živiny, jako je draslík, vápník a hořčík. Nebo ze smetany industrializované verze.

Může být použita jako náhražka kravského mléka a přidána do receptů na koláče a sušenky. Jeho hlavními přínosy pro zdraví jsou:

1. Zlepšujte hladinu cholesterolu, nebojte se být bohatý na kyselinu laurovou, což zvyšuje dobrý cholesterol;
2. Poskytněte energii, neboť je bohatá na mastné kyseliny se středním řetězcem, tuky, které tělo rychle vstřebává a používá;
3. Posílení imunitního systému, protože obsahuje kyselinu laurovou a kyselinu kaprinovou, které mají antibakteriální a antifungální vlastnosti;
4. Pomozte kontrolovat glykemii, protože je nízký obsah sacharidů.
5. Zabraňte křečemi, které jsou bohaté na draslík;
6. Pomáhá zhubnout, zvyšuje pocit sytosti a zlepšuje střevní průchod;
7. Neobsahuje laktózu a může být použito při intoleranci laktózy.

Je důležité si uvědomit, že domácí kokosové mléko, protože je méně koncentrované, obsahuje méně kalorií než průmyslový.

Jak vyrobit kokosové mléko doma

1. Z kokosového krému

Koupit 1 plechovku nebo sklenici smetany nebo průmyslově vyrobeného kokosového mléka, přidat asi 500 ml vody a dobře promíchat nebo bít v mixéru, dokud nebude hladký. Výsledkem bude už kokosové mléko připravené k použití.

Ideální je vybrat industrializované kokosové mléko, které neobsahuje cukr a které obsahuje méně chemických přísad, jako jsou například zahušťovadla, příchutě a umělé konzervační látky.

2. Z suchého kokosu

Složení:

• 1 suchý kokosový ořech
• 700 ml teplé vody

Způsob přípravy:

Odstraňte vodu a vysušený kokos ve vysoké peci asi 20 minut, protože to pomáhá buničině odlupovat kůru. Vyjměte kokos z trouby, zabalte do ručníku nebo ručník a klepnutím na kokosový ořez na podlahu nebo stěnu uvolněte buničinu. Broušku nakrájejte na kusy a pomocí mixéru nebo procesoru protřepejte 700 ml horké vody. Dejte vše přes jemné síto.

Informace o výživě

Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 100 g koncentrovaného a připraveného k pití industrializovaného kokosového mléka:

Je důležité si uvědomit, že ke ztrátě váhy byste měli konzumovat domácí kokosové mléko nebo k pití, protože obsahuje méně kalorií. Kromě toho může nadměrná spotřeba koncentrovaného kokosového mléka způsobit střevní malátnost a průjem.

Jak používat a kontraindikace

Kokosové mléko lze konzumovat stejným způsobem jako kravské mléko a může být použito čistě nebo v přípravcích, jako je káva s mlékem, vitamíny, koláče, sušenky a koláče. Neexistuje ideální částka na konzumaci, ale ti, kteří chtějí zhubnout, by měli konzumovat pouze 1 nebo 2 skleničky denně.

Kromě toho je důležité si uvědomit, že kokosové mléko nenahrazuje mateřské mléko a nemusí být vhodné pro děti, dospívající a starší lidi a konzultovat s lékařem nebo odborníkem na výživu o povolení a použití pokynů.