Cibule, oblíbené jídlo, které se používá jako ochucovadlo ve většině pokrmů, je také skvělé pro prevenci a boj s hypertenzí a onemocněními spojenými především s cirkulací krve a srdcem, jako je vysoký cholesterol nebo triglyceridy.
Ačkoli jíst velké množství cibule může dráždit žaludek a způsobit plyn, to je velmi dobré pro zdraví obecně. Existuje mnoho druhů cibule, jako je fialová nebo šalotka, které jsou nejoblíbenější a které je možné konzumovat, surové v salátu, konzervované, nakrájené na pečeném, nakrájené na rýži a dokonce i v omáčkách, které je třeba pokrmy skryté kdo nemá rád jeho strukturu.
Na co se používá cibule?
Použití cibule při přípravě jídla zvyšuje výživovou hodnotu jídla, protože je velmi bohaté na léčivé vlastnosti díky funkčním složkám, které má. Takže některé z hlavních výhod cibule jsou:
| Zdravotní přínos | Funkční živina |
| Boj proti nachlazení, nachlazení, tonzilitida a kašel, astma a alergie. | Quercetin |
| Nižší cholesterol | Saponin |
| Léčte hypertenzi | Aliina |
| Antioxidant, který zabraňuje předčasnému stárnutí s ochranným účinkem na rakovinu (vyšší množství v fialové cibuli) | Anthocyanin |
Nutriční informace cibule
Cibule je bohatá na minerály, jako je vápník, draslík a hořčík, má také velké množství vitaminu C, a proto by měla být konzumována surová, pokud je to možné, aby se zabránilo ztrátě živin a antioxidantů.
Nutriční informace ve 100 g cibule:
| Surové cibule | Vařené cibule | |
| Vitamin A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Vitamin B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Vitamín B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Vitamin C | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| Kalorie | 31 kal | 40 vápna |
| Protein | 1, 6 g | 1, 2 g |
| Lipidy | 0, 3 g | 1, 8 g |
| Vápník | 32 mg | 24 mg |
|
Železo | 0, 5 mg | 0, 2 mg |
| Zápas | 44 mg | 16 mg |
Cibule má také vynikající antibakteriální sílu, a proto je velmi oblíbené použití, aby se 1 cibule stočila na polovinu ve stejné místnosti jako osoba s chřipkou. Je baktericidní a čistí vzduch, který slouží k regulaci vývoje respiračních onemocnění, aby se zabránilo zhoršování chřipky a nachlazení. Dobrým způsobem, jak využít této výhody, je nechat 1 cibuli vystřihnout na polovinu ve stejné místnosti jako osoba s chřipkou.
Kromě toho je cibule vynikajícím přírodním prostředkem pro léčbu kašle kvůli jeho vylučujícím vlastnostem, který pomáhá při odstraňování hlienu a vyčištění dýchacích cest, přináší úlevu od kašli a nosní kongesce jak u dospělých, tak u dětí. Naučte se, jak zde připravit vynikající cibulový sirup.
Cibulová omáčka recept na saláty a sendviče
Složení
- ¼ surové cibule
- ⅓ šálek olivového oleje
- 2 větve máty
- 1 čajovou lžičku octa
- 1 čajová lžička sezamu
- 1 špetka hnědého cukru
- Sůl podle chuti
Způsob přípravy
Nakrájejte mátou a cibulí dobře. Smíchejte všechny přísady a uchovejte do chladničky, dokud nebudete připraveni.
Cibule Muffin recept
Složení
- 2 šálky rýžové mouky (nebo mouky z pšenice obecné)
- 3 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1 lžička lněného semínka (žlutá nebo hnědá)
- Sůl a oregano podle chuti
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 šálek bílého sýra
Způsob přípravy
Porážet vejce, olivový olej, mléko, sýr a koření v mixéru. V samostatné misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, lněné semínko a nakrájenou cibuli. Použijte jednotlivé šálky a pečte v peci předehřáté médium po dobu 25 až 30 minut. Chcete-li zdobit, přidejte trochu sýra přes těsto a nechte v troubě dalších 3 až 5 minut, nebo až do zlaté.
Cibule uchovává recept
Složení
- ½ šálku jablečného octa;
- 1 polévková lžíce cukru;
- 1 a ½ polévkové lžíce hrubé soli;
- 1 cibule purpurová.
Způsob přípravy
Cibulku umyjte a oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ocel, cukr a sůl smíchejte v malé skleněné nádobě, až se sol a cukr zcela rozpustí. Nakonec přidejte cibuli ke směsi a zavřete džbán. Cibuli uchovávejte v chladničce nejméně 30 minut před spotřebou.
V ideálním případě by cibule měla stát před konzumací 2 hodiny a mohla by se používat až do 2 týdnů po přípravě, ačkoliv je nejlepší v průběhu prvního týdne.
