Špenát je zelenina, která přináší zdravotní výhody, například prevenci anémie a rakoviny tlustého střeva, protože je bohatá na kyselinu listovou a antioxidanty.
Tato zelenina může být konzumována v syrových nebo vařených salátech, v polévkách, sautéed a přírodních šťáv, což je snadná a levná možnost obohacení stravy o vitamíny, minerály a vlákna.
Tak, včetně špenátu v krmive, přináší následující výhody:
- Zabraňte úbytku zraku v pokročilém věku tím, že je bohatý na antioxidační lutein;
- Zabránit rakovině tlustého střeva tím, že obsahuje lutein;
- Zabraňte vzniku anémie, která je bohatá na kyselinu listovou a železo;
- Chraňte pokožku proti předčasnému stárnutí a je bohatá na vitamíny A, C a E;
- Pomozte zhubnout tím, že máte nízký obsah kalorií.
Chcete-li získat tyto výhody, měli byste konzumovat asi 90g špenátu 5krát týdně, což se rovná asi 3, 5 lžíce vařené zeleniny.
Informace o výživě
Následující tabulka uvádí výživové informace, které odpovídají 100 g surového a smaženého špenátu.
| Špenát Raw | Špenát Braised | |
| Energie | 16 kcal | 67 kcal |
| Sacharidy | 2, 6 g | 4, 2 g |
| Protein | 2 g | 2, 7 g |
| Tuk | 0, 2 g | 5, 4 g |
| Vlákna | 2, 1 g | 2, 5 g |
| Vápník | 98 mg | 112 mg |
| Železo | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Ideální je konzumovat špenát v hlavních jídlech, protože absorpce jeho antioxidačního luteinu se zvyšuje s tukem jídla, který se obvykle vyskytuje v masných a olejových přípravcích.
Navíc ke zvýšení absorpce špenátového železa by člověk měl jíst citrusové plody v dezertu, například pomeranč, mandarinka, ananas nebo kiwi.
Špenátová šťáva s jablkem a zázvorem
Tato šťáva je snadná a je skvělou volbou pro prevenci a potírání anemie nedostatku železa.
Složení:
- Džus z citronu
- 1 malé jablko
- 1 polévkové lněné semínko
- 1 špenátový špenát
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 1 lžíce medu
- 200 ml vody
Způsob přípravy:
Zbavte všech ingrediencí v mixéru, dokud je špenát dobře rozdrcen a podávejte zmrzlinu. Podívejte se na další recepty na snížení hmotnosti.
Recept na špenátový koláč
Složení:
- 3 vejce
- 3/4 šálky oleje
- 1 šálek mléka
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1 šálek celé pšeničné mouky
- 1/2 šálku pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce strouhaného sýra
- 2 svazky špenátu, nasekané česnekem, cibulí a olivovým olejem
- ½ šálku sýra mozzarella v kusech
Způsob přípravy:
Aby se těstoviny vyráběly, je nutné v mixéru porazit vejce, olej, česnek, mléko, strouhaný sýr a sůl. Poté přidáme prosévanou mouku postupně a porazíme, dokud nebude hladká. Nakonec přidejte prášek do pečiva.
Ořekte špenát s česnekem, cibulí a olivovým olejem a můžete přidávat i další přísady, jako je rajčata, kukuřice a hrášek. Ve stejné hrnci přidejte mletý sýr mozzarelly a těsto koláče, vše promíchejte, dokud není homogenní.
Chcete-li sestavit, měli byste namazat obdélníkový tvar a nalijte směs pánve a nahoře položte strouhaný parmazán. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 ° C po dobu 45 až 50 minut, nebo dokud není těsto vařeno.
Podívejte se na další potraviny bohaté na železo.
