Jedení vejce denně nezhoršuje zdraví a dokonce přináší těmto tělům několik přínosů, jako například pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu, zvyšuje svalovou výtěžnost a zabraňuje očním onemocněním.
Vejce bylo známo, že způsobuje zdravotní škody, protože jeho žloutek má vysoký cholesterol, ale studie ukazují, že cholesterol přítomný v přírodních potravinách nevede ke zdraví, protože zpracované potraviny, které deregulují cholesterol, jako je slanina, klobása, šunka, klobása, plněné sušenky a rychlé občerstvení.
Kolik vajíček můžu denně sníst?
Studie nevypovídají o konsensu o množství vajec povolených denně, ale konzumují asi 2 až 4 jednotky denně zdravě. Pro osoby s cukrovkou je nejlepší konzumovat nejvýše 1 až 2 jednotky denně, spolu s vyváženou stravou pro udržení správného cholesterolu a hladiny glukózy v krvi.
Surové vejce zvyšují riziko intestinální infekce
Surové nebo špatně krmená vejce mohou obsahovat bakterie Salmonella, která způsobuje horečku, zvracení a těžký průjem a je u dětí ještě nebezpečnější. Proto byste se měli vyvarovat špatné konzumace a také produktů, které obsahují surové vejce jako přísady, jako jsou pěny, majonézy, zálivky a koláče.
Nejlepší volbou je konzumovat vařené nebo smažené vejce bez přidání oleje nebo másla, aby nedošlo ke zvýšení množství kalorií a tuků konzumovaných ve stravě.
Zkontrolujte, zda je vejce dobré
Dobrým způsobem, jak zjistit, zda je vejce stále dobré, je umístit ještě neporušené vejce do pohárku vody. Pokud se vznáší, je to proto, že již ve svém vnitřku obsahuje hodně vzduchu, a proto je starý nebo poškozený a neměl by být spotřebován. Ideální je konzumovat pouze vejce, které je na dně šálku nebo uprostřed vody.
Bílé nebo hnědé vejce mají stejné přínosy pro zdraví a v době nákupu je důležité sledovat pouze kvalitu skořápky, která by měla být čistá, matná a bez trhlin. Již v době přípravy musí být čirý a viskózní a klenot pevný a centralizovaný, aniž by se po rozbití skořápky uvolnil.
Důležité je také mít na paměti, že vejce by měla být skladována v chladničce, nejlépe ve vnitřní části, protože dvířka ledovce trpí mnoha teplotními rozdíly, což poškozuje konzervaci tohoto jídla.
Výhody vajec
Kromě toho, že nepoškozují srdce, jsou další výhody:
- Zvýšená svalová hmotnost, protože je dobrým zdrojem bílkovin;
- Zabraňte onemocněním, jako je rakovina, bohatá na antioxidanty, jako je tryptofan a tyrosin;
- Snížení absorpce cholesterolu ve střevě tím, že je bohatý na lecitin;
- Zabraňte předčasnému stárnutí bohatým na selén, zinek a vitamíny A a E;
- Boj proti anémii, obsahujícím železo a kyselinu listovou;
- Chraňte zraky tím, že obsahují antioxidanty lutein a zeaxantin;
- Udržujte zdraví kostí tím, že obsahují vápník a fosfor;
- Pomáhá při vytváření paměti plodu a zabraňuje rakovině prsu, protože obsahuje cholin;
Vejce by se tedy mělo spotřebovat nejen v případech alergie na albumin, což je bílkovina tohoto jídla, která je přítomna v čistém. Podívejte se na příznaky alergie na vajíčka.
Jak připravit vejce zdravým způsobem
Zde jsou některé zdravé recepty.
Jak vyrobit vejce v mikrovlnné troubě:
Dalším jednoduchým a praktickým způsobem je připravit jej v mikrovlnné troubě, protože to také nezahrnuje olej. Měl byste ohřívat desku hluboko v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty, otevřít vajíčko v misce, ochutnat ji a přikrýt žloutek tak, aby nedošlo k prasknutí. Pak dal vše do mikrovlnné trouby na další minutu.
Jak si vyrobit očkované vajíčko:
Chcete-li vyrobit verzi, kterou jste vykoupili, musíte opatrně rozbít vajíčko a přenést na pánvi s vařící vodou, což je okamžik, kdy se na spodní straně pánve začnou vytvářet první koule vzduchu. Nechte vejce vařit asi 7 minut a odstraňte pomocí skimmeru a nechte vodu vypustit, než jej umístíte na servírovací desku.
Jak vyrobit smažené vejce bez oleje:
Abyste se vyhnuli použití oleje, vložte vejce do dobře vyhřívané netečné omáčky, přidejte 1 polévkovou lžíci vody a pokryjte pánvičku tak, aby se vajíčko vařilo s párou.
Jak vyrobit vejce farofa:
Pro každé vejce je třeba použít 4 lžíce masové mouky, 1 lžíci nasekané cibule a poloviční lžíce oleje, másla nebo margarínu. Měli byste hnědou cibuli v másle, přidat vejce a když je téměř uvařeno, přidávejte mouku postupně.
Jak udělat čistou omeletu:
Pro ty, kteří nemohou jíst vejce nadbytek, je ideální udělat jasnou omeletu.
Složení:
- 3 jasné
- 1 lžíce vody nebo mléka
- 1 šálek čajové vařené zeleniny (rajčata, mrkev, brokolice)
- ¼ šálku tvarohu nebo ricotty
- Sůl a pepř dle chuti
Způsob přípravy
V misce kombinujte vejce, mléko a koření. Vložte do předehřáté pánve a vaříme 2 minuty. Přidejte plnku zeleniny a sýru nebo naplňte, jak chcete, a nechte sýr vařit, dokud se sýr nerozpustí.
Podívejte se na výživové informace vajec a zjistěte, zda se jejich kalorie vejdou do vaší stravy.
