Hlavním rozdílem mezi alergií a nesnášenlivostí jídla je typ reakce, kterou má tělo při styku s potravinami.
Při alergii je okamžitá imunitní odpověď, tzn. Že tělo vytváří protilátky, jako by potravina byla agresivní látka, a proto jsou příznaky zobecněny. Již v potravní intoleranci není jídlo správně tráveno, a proto se příznaky objevují hlavně v trávicím systému.
Hlavní příznaky, které odlišují potravinovou alergii od nesnášenlivosti jídla, jsou:
| Symptomy potravinové alergie | Symptomy nesnášenlivosti jídla |
|
Zvracení a zarudnutí na kůži Intenzivní svědění kůže Obtížné dýchání Opuch v obličeji nebo jazyku Zvracení a průjem | Bolest v žaludku Opuch břicha Nadbytečný střevní plyn Pocit hrdla Zvracení a průjem |
| Charakteristika symptomů | Charakteristika symptomů |
Objevují se okamžitě, i když pohlcují malé množství jídla a testy prováděné na pokožce jsou pozitivní. | Může se stát, že se objeví více než 30 minut a čím závažnější, tím větší je množství jídla a testy alergie prováděné na kůži se nemění. |
Potravinová intolerance je mnohem častější a může postihnout jakoukoli osobu bez rodinné anamnézy, zatímco potravinová alergie je obvykle vzácný a dědičný problém, který vzniká u několika členů stejné rodiny.
U potravinové alergie a potravinové intolerance se léčba skládá z vyloučení z jídla potravin a všech receptů, které jsou připraveny s potravinami, které způsobují příznaky.
Potraviny, které způsobují potravinovou alergii nebo nesnášenlivost
Není vždy možné určit, které potraviny způsobují potravinovou alergii nebo nesnášenlivost jídla, protože se příznaky liší podle těla každé osoby. Nicméně ve většině případů je potravinová alergie zpravidla vyvolávána potravinami, jako jsou krevetky, arašídy, rajčata, mořské plody a kiwi. Z potravinářské nesnášenlivosti patří mezi hlavní potraviny kravské mléko, vejce, jahody, ořechy, špenát a chléb. Podrobnější seznam naleznete na: Potraviny, které způsobují nesnášenlivost jídla.
Viz další příznaky, které mohou pomoci rozlišovat dva problémy:
- Symptomy potravinové alergie
- Symptomy potravinové intolerance
