Ocet může být vyroben z vín, jako je bílý, červený nebo balsamicový ocet, nebo z rýže a některých druhů ovoce, jako je jablko, kiwi a karambola.
Může se používat jako koření masa, salátů, dezertů a dokonce i do šťávy, které mohou přinášet výhody, jako je zlepšení trávení a působení jako antioxidant, což pomáhá předcházet onemocnění.
1. Alkoholický ocot
Alkoholický ocot je vyroben z alkoholu, má průhlednou barvu a obvykle se používá jako koření masa a salátů a je dobrou volbou, jak pomáhat snížit množství soli používané k sezónní úpravě jídla, protože ocet již dává mnohem více chuti potraviny.
Kromě toho je také nejčastěji používán v hygieně ovoce a zeleniny, kromě toho, že je schopen působit jako změkčovadlo tkanin, paliva pro formy a neutralizátor zápachu, zejména plastových kontejnerů, které uchovávají potravu a moči zvířat v kobercích a matracích.
2. Ovoce z ovoce
Nejznámější jsou jablečné a hroznové octy, ale také je možné vyrábět octy z jiných druhů ovoce, jako jsou kiwi, malina, mučenky a cukrová třtina.
Jablečný ocet je bohatý na antioxidanty a živiny jako fosfor, draslík, vitamín C a hořčík, zatímco hroznový ocet, známý také jako ocet z červeného vína, přináší antioxidanty fialového hroznu, které zlepšují zdraví srdce a posilují imunitního systému. Zde je návod, jak jablečný jablečný ocet vám pomůže zhubnout.
3. Balzámový ocot
Má velmi tmavou barvu a hustou konzistenci a má horkovlasou chuť, která se běžně kombinuje jako koření zeleninových salátů, masa, ryb a omáček.
Je vyroben z hroznů a přináší výhody antioxidantů tohoto ovoce: lepší kontrola cholesterolu, prevence kardiovaskulárních onemocnění a prevence předčasného stárnutí.
4. Ocet z rýže
Ocet z rýže má tu výhodu, že neobsahuje sodík, minerál, který tvoří sůl v kuchyni a je zodpovědný za zvýšení krevního tlaku a může být spotřebován častěji u lidí s hypertenzí.
Kromě toho může obsahovat také antioxidanty, které pomáhají při prevenci onemocnění a aminokyselin, které jsou součástí proteinů, které zlepšují fungování těla. Jeho největší využití je v sushi, protože je součástí ingrediencí používaných k výrobě rýže používané v orientálních potravinách.
Jiné použití octa
Vzhledem k tomu, že je schopen zabránit šíření hub a bakterií, byl již dlouho používán jako čisticí a dezinfekční přípravek.
Kromě toho je ocet používán k udržování konzervované zeleniny, což také pomáhá dát nové chuti do jídla. Také zajišťuje dobrou kyselost v žaludku, což usnadňuje trávení a zabraňuje střevním infekcím, protože kyselost žaludku pomáhá zabíjet houby a bakterie, které mohou být v potravě. Podívejte se také, jak používat ocot k ovládání lupů.
