Bezlepková strava je nezbytná především pro ty, které netolerují gluten a nemohou trávit tento protein, dostat průjmy, bolest břicha a nadýmání, když jíte tento protein, jak tomu je u lidí s celiakií nebo citlivosti na lepek.
Bezlepková strava je někdy používána ke zhroucení, protože různé potraviny, jako je chléb, krekry nebo koláče, jsou z výživy vyloučeny, například proto, že obsahují lepek, a tím snižují příjem kalorií, takže je snazší zhubnout na hubnutí stravě .
Ale v případě pacienta s celiakií odstraňování lepku zahrnuje podrobné čtení všech označení potravin a dokonce i složek léčivých přípravků nebo rtěnek. Protože i malé množství stopových množství lepku v těchto produktech může způsobit závažný zánětlivý proces. V těchto případech může být alternativou čiroková mouka, která je přirozeně bezlepková a zcela výživná. Podívejte se na jejich výhody a naučí se používat tuto mouku.
Bezlepková dietní nabídka
Nabídka bezlepkové stravy je obtížné sledovat, jelikož mnohé potraviny, které se denně běžně konzumují, jsou eliminovány. Následuje příklad.
- Snídaně - bezlepkový chléb s máslem a mlékem nebo tapiokou. Podívejte se na některé recepty s tapiokou v Tapioca, které mohou nahradit chléb ve stravě.
- Oběd - rýže s grilovaným kuřecím luskem a salátem, rajčaty a fialovým zelným salátem, ochucené olivovým olejem a octem. Pro dezert meloun.
- Snack - jahodový vitamin s mandlemi.
- Večeře - pečené brambory se štikozubcem a vařenou brokolicí, ochucené octem a citrónovou šťávou. Apple na dezert.
Chcete-li mít více alternativ k stravě a konzumovat všechny důležité živiny pro tělo, je nutné provést bezlepkovou dietu s následnou specializovanou výživou. Zde je několik tipů:
Chcete-li zjistit více potravin, které mají být uvedeny v nabídce, viz: Bezlepkové potraviny.
Jaké potraviny můžete přidat do své stravy?
Chcete-li vytvořit vlastní nabídku, můžete sledovat některé z příkladů v této tabulce:
| Druh potraviny | Můžete jíst | Nemůže jíst |
| Polévky | Z masa a / nebo zeleniny. | Z miojo, konzervované a industrializované. |
| Maso a další bílkoviny | Čerstvé maso, drůbež, mořské plody, ryby, švýcarský sýr, smetanový sýr, čedar, parmazán, vejce, suché bílé fazole nebo hrach. | Připravené maso, industrializované potraviny, suflé s moukou nebo tvarohem. |
| Bramborové a bramborové náhražky | Brambory, sladké brambory, sladké polotovary a rýže. | Krém z brambor a průmyslové přípravky z brambor. |
| Zelenina | Všechny čerstvé zeleniny nebo konzervy. | Krémová zelenina připravená s moukou a průmyslovou zeleninou. |
| Chléb | Všechny chleby jsou vyrobeny z rýžové mouky, kukuřičného škrobu, tapioky nebo sóji | Všechny chleby z pšenice, žita, ječmene, ovesu, pšeničných otrub, pšeničných klíčků nebo sladu. Všechny druhy cookies. |
| Obiloviny | Rýže, čistá kukuřice a sladká rýže | Občerstvení s obilovinami, pšeničná mouka, sušené hrozny, ovesné vločky, pšeničné klíčky, kukuřičná obilovina nebo obiloviny s přidaným sladem. |
| Tuky | Máslo, margarín, olej a živočišné tuky. | Připravené a průmyslové krémy a omáčky. |
| Plody | Všechno ovoce je čerstvé, zmrazené, konzervované nebo sušené. | Ovoce připravené z pšenice, žita, ovesu nebo ječmene. |
| Dezerty | Domácí koláče, sušenky, koláče a pudinky vyrobené z kukuřice, rýže nebo tapioky. Gelatiny, pěna, mléčný pudink a ovocná zmrzlina. | Všechny cukrovinky a dezerty byly industrializovány. |
| Mléko | Čerstvá, suchá, odpařená, kondenzovaná a sladká nebo zakysaná smetana. | Sladové mléko a průmyslový jogurt. |
| Nápoje | Voda, káva, čaj, ovocné šťávy nebo limonáda. | Ovocný prášek, kakaový prášek, pivo, gin, whisky a některé druhy instantní kávy. |
Vždy se však doporučuje užívat dieteticky orientovanou stravu, zejména u pacientů s celiakií. Dobrou náhradou je pohanka, víte, jak ji použít zde.
Bezlepkové recepty
Recepty bez lepku jsou většinou recepty na koláče, krekry nebo chléb bez pšeničné mouky, žita nebo ovesu, protože to jsou obiloviny, které mají lepek.
Bezlepkový recept na cookie
Zde je příklad bezlepkové receptury cookie:
Složení
- Polovina šálků lískových oříšků
- 1 šálek kukuřičného masa
- 2 lžíce rýžové mouky
- 1 lžička medu
- Polovina šálku rýžového mléka
- Polovička hnědého cukru
- 2 lžíce olivového oleje
Způsob přípravy
Umístěte lískové ořechy, cukr, med, olivový olej a rýžové mléko do mixéru tak, aby byly hladké. Smíchejte mouku do misky a nasypte krém dobře. Vytvořte si míče rukama, vyrovnejte kuličky na disk a umístěte do zásobníku lemovaného pergamenovým papírem. Pečte při teplotě 180-200 ° C po dobu 30 minut.
Kromě nesnášenlivosti může lepek způsobit otok a plyn, takže viz:
- Bezlepkový recept na dorty
- Bezlepkové a bez laktózy menu pro hubnutí
.jpg)
