Mrkev je velmi důležitý kořen v potravinách, neboť přináší následující zdravotní výhody:
- Zlepšete trávení a bojujte proti zácpě, když je bohatý na vlákninu;
- Zabraňte předčasnému stárnutí bohatým na vitamín A a antioxidanty;
- Dále udržujte opálení, protože obsahuje beta-karoten, který stimuluje produkci hnědé barvy v kůži;
- Pomozte zhubnout, protože obsahuje málo kalorií;
- Posílení imunitního systému tím, že je bohatý na antioxidanty;
- Chraňte vidění tím, že obsahuje vitamín A;
- Zabraňte rakovině plic v důsledku antioxidantů.
Chcete-li získat tyto výhody, měli byste konzumovat alespoň 1 mrkev denně, nejlépe syrové, protože některé z jejich živin se při vaření ztrácejí.
Informace o výživě a způsoby jejího použití
Následující tabulka uvádí nutriční složení ve 100 g surové a vařené mrkve.
| Množství ve 100 g potraviny | Surová mrkev | Vařené mrkev |
| Energie | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| Sacharidy | 10, 7 g | 6, 4 g |
| Proteiny | 1, 2 g | 0, 6 g |
| Tuky | 0, 3 g | 0, 5 g |
| Vlákna | 3, 2 g | 2, 6 g |
| Vápník | 56 mg | 26 mg |
| Vitamin A | 1100 mcg | 900 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Draslík | 315 mg | 176 mg |
Mrkev se může konzumovat v salátech nebo šťávách, nebo vařit, a může být přidán do dušeného masa nebo ryb, polévek, suflí a koláčů.
Recept na mrkev dort
Složení
- 1/2 šálku oleje
- 3 středně strouhaná mrkev
- 4 vejce
- 2 šálky cukrového čaje
- 1 a 1/2 šálky bílé pšeničné mouky
- 1 šálek celé pšeničné mouky
- 1 prášek na pečení na lžíci
Způsob přípravy
Do mixéru poraďte mrkev, vejce a oleje, pak přidáme cukr a nechte ho vyčerpat dalších 5 minut. Přeneste směs do nádoby a přidejte mouku a vše promíchejte pomocí mixéru. Přidejte droždí a více poraďte nebo promíchejte lžící. Pečeme v předehřáté peci při teplotě 180 ° C po dobu 40 minut.
Zde je návod, jak vyrobit mrkvovou šťávu, aby zhubla zdravým způsobem.
