Bramborový yacon je brambor, který vypadá jako sladké brambory, ale nezvyšuje hladinu cukru v krvi, jako jsou brambory, které se používají častěji. Proto jsou yaconové brambory skvělou alternativou stravy diabetiků.
Jeden yakonský brambor najdeme v některých supermarketech a jeho cena je přibližně 2 reálie za libru.
Jak konzumovat sladké brambory
Yacon brambor může být konzumován v surovém nebo vařený salát, konec jídla, jako dezert. Chcete-li konzumovat syrové, jen oloupejte.
Výhody yaconových brambor
Výhody yakonových brambor mohou být:
- Pomoc při řízení diabetu;
- Snižuje hladinu cholesterolu;
- Regulace střeva.
Tyto přínosy yakonových brambor jsou způsobeny přítomností vláken, jako je inulin a oligofruktóza, také nazývané fruktooligosacharidy.
Nutriční složení yaconových brambor
| Komponenty | Množství na 100 g sladkých brambor |
| Energie | 33 kalorií |
| Proteiny | 0, 35 g |
| Tuky | 0, 29 g |
| Sacharidy | 8, 41 g |
| Vlákna | 1, 17 g |
Yacon brambor může být také použit v režimu chudnutí, protože je nízký obsah tuku a kalorií a vysoký obsah vlákniny, které pomáhají snížit chuť k jídlu. Dozvíte se více na: Yakonový sirup z brambor pro hubnutí.
Viz také: Šťávy pro cukrovku.
