Potraviny, jako například chléb, brambory, fazole a jednoduché sušenky, jsou například zdroji sacharidů a mohou být také považovány za zdroje cukru. Nicméně tyto potraviny jsou obvykle přítomny ve stravě o snížení tělesné hmotnosti, protože také přinášejí do těla důležité výživné látky, na rozdíl od zmrzlin, koláčů a plněných sušenek, které obsahují pouze čistý cukr.
Potraviny s vysokým obsahem cukru by měly být konzumovány všemi lidmi opatrně, ale u diabetiků a jedinců s diabetem v rodině se musí vyvarovat.
Množství cukru, které lze denně konzumovat, je 25 g, ale několik průmyslově vyráběných potravin přináší cukr do svého složení, což s sebou nese obtížnou kontrolu nad množstvím cukru požívaného denně.
Jaké druhy cukru jsou potraviny
Cukr může přicházet v různých formách podle své chemické struktury, měnit jeho jméno a funkci v těle. Mnoho potravin je bohatých na málo známé cukry, jako je maltodextrin a fruktóza. Níže uvedený seznam uvádí různé druhy cukru a kde lze nalézt:
| Potraviny | Původ | Potraviny | Poznámky |
| Sacharóza | glukóza + fruktóza | Tabákový cukr, cukrová třtina, cukrová řepa a výrobky, které používají jako přísadu cukr | Diabetici by se měli vyvarovat použití. |
| Fruktóza | --- | Ovoce, obiloviny, zelenina a med | Protože je sladší než sacharóza, nesmí se spotřebovat nadměrně |
| Laktóza | glukóza + galaktóza | Mléko a mléčné výrobky | Diabetici by se měli vyvarovat nadměrné konzumace. |
| Škrob | různé molekuly glukózy | rýže, brambory, fazole, hrach, kukuřice, mouka, brambor a kukuřičný škrob | Spotřebujte s výhodou v celých produktech |
| Zlato | glukóza + fruktóza | Honey bee | Obsahuje vitamíny a minerály jako je hořčík, fosfor, draslík, vitamín C, E a komplex B |
| Kukuřičný sirup | koncentrovaný roztok cukru | Průmyslové výrobky jako med karo, koláče, pudinky, nealkoholické nápoje a džus | Protože je přítomen v mnoha průmyslově vyráběných produktech, jeho přebytek může způsobit inzulinovou rezistenci a cukrovku |
| Maltodextrin | různé molekuly glukózy | Klobásy, dětská mléka, hamburgery, cereální tyčinky, doplňky stravy a jiné průmyslové potraviny | Při pomalém zvyšování glukózy v krevním řečišti se nedoporučuje diabetikům |
Viz další potraviny bohaté na cukr: množství cukru v nejčastěji konzumovaných potravinách.
Potraviny s vysokým obsahem cukru a tuku
Mnoho potravin s vysokým obsahem cukru je také vysoko v tucích, jako je quindim, brigadeiro, kondenzované mléko, dort a lasagne. Proto se kromě zvýšení hmotnosti a kontroly cukrovky, cholesterolu, triglyceridů a rizika aterosklerózy, obezity a infarktu také zvyšuje. Podívejte se na další nemoci způsobené konzumací cukru a vězte, proč způsobuje tolik škod na zdraví.
