Rhubarb je léčivá rostlina, známá také jako rebarbora-palmate nebo polní rebarbora, se silným stimulačním a trávicím účinkem, používaným hlavně při léčbě zácpy, pro to, že má laxativní účinek.
Tato rostlina je používána ve formě čaje, ale může být také přidána do dezertů nebo želé a její spotřeba přináší výhody jako:
- Zlepšete zdraví očí tím, že obsahuje lutein, což je antioxidant, který chrání makulu před očima;
- Zabraňte kardiovaskulárním chorobám tím, že obsahují vlákna, která snižují vstřebávání cholesterolu ve střevě a antioxidanty, které zabraňují ateroskleróze;
- Zlepšete pokožku a zabraňte vzniku pupíků tím, že budete bohatý na vitamín A;
- Pomoc při hubnutí tím, že má méně kalorií;
- Posiluje imunitní systém, protože je bohatý na selén;
- Zlepšete oběh bohatým na draslík;
- Uvolněte příznaky menopauzy tím, že obsahují fytosteroly, které pomáhají redukovat vlny horka.
Navíc rebarbora obsahuje také malé množství vitamínů B, vitaminu C a zinku, což jsou důležité živiny pro všeobecný metabolismus a imunitní systém.
Nutriční složení
Následující tabulka zobrazuje výživové informace pro 100 g surového rebarbu:
| Živina | 100 g rebarbory |
| Kalorie | 21 kcal |
| Sacharidy | 4, 5 g |
| Proteiny | 0, 9 g |
| Tuk | 0, 2 g |
| Vlákna | 1, 8 g |
| Hořčík | 12 mg |
| Draslík | 288 mg |
| Selen | 1, 1 mcg |
| Vitamin A | 30, 6 mcg |
Rebarbora může být konzumována syrová, vařená, ve formě čaje nebo přidaná do receptů, jako jsou koláče a želé.
Kontraindikace a bezpečnostní opatření
Rhubarb je kontraindikován u dětí, těhotných žen, kojících nebo v menstruačním období a u osob s problémy s ledvinami.
Kromě toho jsou listy této rostliny bohaté na kyselinu šťavelovou, látku, která může zabíjet, když je konzumována ve velkém množství. Pokud je rebarbora umístěna na chladném místě, například v mrazáku, kyselina šťavelová může migrovat z listů na stonku, což může způsobit problémy pro ty, kteří ji konzumují. Měli byste tedy vždy pamatovat na uložení rebarbory při pokojové teplotě nebo při lehkém chlazení.
Rebarborový čaj
Rebarborický čaj se vyrábí následovně:
Složení:
- 500 ml vody
- 2 lžíce stopky rebarbory
Způsob přípravy:
Dejte vodu k vaření se stopkou rebarbory již uvnitř pánve. Po vaření sklopte teplo a varte 10 minut. Dejte a pít horké nebo studené, bez oslazení. Viz další domácí prostředky pro zácpu.
Orange Jelly Recept s Rhubarb
Složení:
- 1 kg nasekaného čerstvého rebarbu
- 400 g cukru
- 2 čajové lžičky pomerančové kůry
- 80 ml pomerančového džusu
- 120 ml vody
Způsob přípravy:
Přidejte všechny ingredience do pánve a nechte ji vařit. Poté snižte teplotu a nechte vařit asi 45 minut nebo dokud nehustíte a neustále se mícháte. Želé nalijte do sterilních skleněných lahví a víkem, které se po ochlazení uchovávají v ledovci.
