Spotřeba koňského masa není škodlivá pro zdraví a nákup tohoto druhu masa je legální ve většině zemí, včetně Brazílie.
Ve skutečnosti existuje několik zemí, které jsou velkými spotřebiteli konského masa, například Francie, Německa nebo Itálie, konzumují je ve formě steaku nebo ho používají k přípravě párků, klobás, lasagne, mortadelly nebo hamburgrů.
Výhody koňského masa
Koně maso je velmi podobné hovězí masě, protože má jasně červenou barvu, avšak ve srovnání s jinými druhy červeného masa, jako je vepřové maso nebo hovězí maso, je ještě výživnější a má:
- Více vody;
- Více železa;
- Méně tuku: asi 2 až 3 gramy na 100g;
- Méně kalorií.
Kromě toho je tento druh masa snadnější žvýkat a má sladší chuť a po nějakou dobu byl používán mnoha výrobci zpracovaných potravin, což v roce 2013 vyvolalo v Evropě rozpor.
Rizika spotřeby koňského masa
Maso koně může být škodlivé, pokud zvíře užívalo velké dávky léků nebo anabolik, aby se zesílilo nebo vyrobilo větší množství masa. Je to proto, že ve vašem masa mohou být přítomny stopy těchto léčivých přípravků, ale také se spotřebovávají a poškozují zdraví.
Proto by mělo být konzumováno pouze maso vyprodukované tvůrcem a koně používaní v závodech by například neměli sloužit jako zdroj masa.
