Červená rýže pochází z Číny a její hlavní přínos je snížit hladinu cholesterolu. Červená barva je způsobena vysokým obsahem anthokyaninu, který je přítomen v červeném nebo fialovém ovoci a zelenině.
Navíc je to integrální zrno s vysokou nutriční hodnotou, bohaté na živiny, jako je železo a vlákno. Červená rýže se také snadno připravuje a může se vařit stejným způsobem jako bílá rýže. Naučte se zahrnout rýži do jídelníčku bez ztráty tuku.
Zde jsou 5 výhody červené rýže:
1. Snižte hladinu cholesterolu
Červená rýže prochází procesem přírodního kvašení, který produkuje látku nazvanou monacolin, která je zodpovědná za to, že rýže musí snížit špatný cholesterol a zvýšit dobrý cholesterol. Kromě toho vlákna přítomná v tomto integrálním zrnu také přispívají ke snížení absorpce tuku ve střevě a lepší kontrolu hladin cholesterolu.
2. Snížit hlad a zlepšit střevo
Být bohatý na vlákninu, červená rýže po jídle pociťuje pocit sytosti a zanechává hlad. Navíc vlákna také pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a zlepšují funkci střev, čímž zabraňují problémům jako je zácpa a průjem.
3. Zabraňte vzniku anémie
Červená rýže je bohatá na železo, což je základní minerál pro přiměřený transport kyslíku v krvi a pro prevenci a boj s anémií. Navíc má také vitamín B6, který reguluje náladu, spánek a chuť k jídlu.
4. Zabraňte kardiovaskulárním chorobám a rakovině
Kromě toho, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, červená rýže také pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám a rakovině kvůli vysokému obsahu antioxidantů, látkám, které chrání krevní cévy před tvorbou plaků ateromu a tudíž chrání tělo před problémy, jako je srdeční infarkt a mrtvice.
Kromě toho také podporuje správnou obnovu buněk tím, že stimuluje imunitní systém v boji proti potenciálně rakovinným buňkám.
5. Pomozte zhubnout
Červená rýže pomáhá zhubnout tím, že je bohatá na vlákninu, živiny, které snižují hlad a zvyšují pocit sytosti po delší dobu. Navíc vlákna pomáhají předcházet tvorbě cukru v krvi, což snižuje tvorbu tuku. Zjistěte, jaké potraviny vám pomohou získat váhu a které vám pomohou zhubnout.
Informace o výživě
Následující tabulka uvádí nutriční složení pro 100 g červené rýže.
| Živina | Množství ve 100 g |
| Energie | 405 kcal |
| Sacharidy | 86, 7 g |
| Protein | 7 g |
| Tuk | 4, 9 g |
| Vlákno | 2, 7 g |
| Železo | 5, 5 mg |
| Zinek | 3, 3 mg |
| Draslík | 256 mg |
| Sodík | 6 mg |
Je důležité si uvědomit, že přínosy červené rýže jsou získávány zejména v kombinaci s vyváženou stravou a pravidelnou praxí fyzické aktivity.
Jak udělat červenou rýži
Základní recept na červenou rýži se provádí následovně:
Složení:
1 šálek červené rýže
1 lžíce olivového oleje
1/2 nakrájené cibule
2 stroužky česneku
sůl podle chuti
2 ½ šálků vody
Způsob přípravy:
Položte vodu do varu. Smažte česnek a cibuli v olivovém oleji a když je cibule průhledná, přidejte červenou rýži. Smažte trochu víc, přidejte vroucí vodu, sůl a vařte na 35 až 40 minut při slabém ohni.
