Většina potravin přirozeně obsahuje sodík v jejich složení, přičemž hlavním přírodním zdrojem tohoto minerálu je maso, ryby, vejce a řasy, což je důležité pro udržení správného fungování srdce a svalů.
Jedná se však o industrializované potraviny, jako jsou občerstvení nebo rychlé občerstvení, které mají větší množství soli a výrazně zvyšují škodu na zdraví, což může vést k vysokému krevnímu tlaku nebo srdečním problémům.
Ačkoli se slova sodík a sůl používají synonymně, neznamenají to totéž, protože sůl se skládá z minerálů sodíku a chloridu a každý den by měl spotřebovat až 5 g soli, což je totéž jako 2000 mg sodíku, což odpovídá 1 plné čajové lžičce. Další informace o sodíku naleznete zde.
Seznam potravin s vysokým obsahem soli
Hlavní potraviny s vysokým obsahem soli jsou zpracované potraviny a zahrnují:
- Zpracované maso, jako je šunka, mortadella, slanina, paio, petržel;
- Uzené a konzervované ryby, jako jsou sardinky nebo tuňák;
- Sýry jako parmazán, roquefort, camembert, krémový čedar;
- Hotové koření, jako je zubní kámen, koření, aji-no-moto, kečup, hořčice, majonéza;
- Polévky, vývary a jídlo již připravené;
- Konzervovaná zelenina, jako jsou srdce z dlaně, hrách, kukuřice, okurky, houby a olivy;
- Cookie a zpracované koláče, včetně sušených slané vody;
- Rychlé občerstvení, jako jsou pizzy nebo žetony;
- Průmyslové a občerstvové potraviny, jako jsou hranolky, arašídy, kibe, pastel, kibe, koxinha;
- Máslo a margarín.
Tímto způsobem je důležité dodržovat doporučení konzumovat až 5 g soli denně a je důležité vyhnout se nákupu těchto potravin, pokud je to možné, zvolte čerstvé potraviny. Další tipy na: Jak snížit příjem soli.
Přírodní zdroj sodíku
Hlavní přírodní potraviny bohaté na sodík jsou živočišné potraviny, jako je maso, ryby, vejce nebo mléko, které by měly být hlavním zdrojem sodíku, a proto by měly být konzumovány denně, protože přispívají k dobré funkci srdce a svalů.
Některé organické potraviny bohaté na sodík zahrnují:
| Přírodní potraviny | Množství sodíku |
| Kombu mořských řas | 2805 mg |
| Krab | 366 mg |
| Mussel | 289 mg |
| Malá ryba | 209 mg |
| Sójová moučka | 464 mg |
| Losos | 135 mg |
| Tilapia | 108 mg |
| Rice | 282 mg |
| Kávové boby | 152 mg |
| Černý čaj v listí | 221 mg |
| Roe | 73 mg |
Vzhledem k tomu, že potraviny obsahují sodík v jejich složení, během vaření by se nemělo přidávat sůl, protože přebytečná sůl je pro tělo velmi škodlivá. Přečtěte si více v: Přebytečná sůl je špatná.
Kromě toho mají potraviny s vysokým obsahem soli také v některých případech hodně cukru a tuku, například kečup, krekry a čipy. Získejte více potravin bohatých na cukr v: Potraviny bohaté na cukr.
