Vitamin P byl považován za soubor bioflavonoidů, protože všechny látky s aktivitou vitaminu P pocházejí z flavonů. Tyto látky představují skupinu sloučenin, které přispívají k udržení normálních stavů cév tím, že snižují propustnost kapilár.
Osbioflavonoidy, jako rutin, quercetin a hesperidin, jsou žluté, nerozpustné pigmenty, které jsou v přírodě široce rozptýleny mezi zeleninu, květiny a ovoce, jako je pomeranč, citrón a paprika .
Označení vitamínu P bylo opuštěno, protože jeho studium jako vitamin nebylo příliš demonstrativní a jeho povaha vitaminu byla sporná.
