Rýže je bohatá na sacharidy, které mají jako hlavní přínos pro zdraví zásobování energií, které lze rychle vynaložit, ale také obsahuje aminokyseliny, vitamíny a minerály nezbytné pro tělo.
Rýžový protein, když je kombinován s luštěninami, jako jsou fazole, fazole, čočka nebo hrách, poskytuje tělům kompletní proteiny, které jsou důležité pro tvorbu tkání těla, a také pomáhá zvýšit imunitu a údržbu buněk.
Bílá rýže nebo leštěná rýže je nejrozšířenější v Brazílii, ale je to ta, která má nejmenší vitamíny, a proto je důležité konzumovat zeleninu a zeleninu ve stejném jídle, aby se zvýšila její výživná hodnota, protože většina vitaminů je přítomna v lusku rýže které jsou odstraněny během bělení.
Výhody hnědé rýže
Přínos hnědé rýže souvisí se snížením výskytu onemocnění, jako je rakovina, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění a obezita.
Hnědá rýže má mnohem více živin, minerálů a málo méně sacharidů než bílá nebo leštěná rýže, která ztrácí živiny při zpracování. Hnědá rýže má tedy vitaminy B, minerály jako zinek, selén, měď a mangan, stejně jako fytochemikálie s antioxidačním účinkem.
Nutriční informace o rýži
| 100 g vařené rýže | 100 g vařené hnědé rýže | |
| Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamín B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| Sacharidy | 28, 1 g | 25, 8 g |
| Kalorie | 128 kalorií | 124 kalorií |
| Proteiny | 2, 5 g | 2, 6 g |
| Vlákna | 1, 6 g | 2, 7 g |
| Vápník | 4 mg | 5 mg |
| Hořčík | 2 mg | 59 mg |
Spotřeba hnědé rýže je pro tělo výhodnější než quinoa a amaranth, potraviny oblíbené pro své přínosy pro zdraví. Je to způsobeno orizanolem, látkou v hnědé rýži, která nemá jiné potraviny a která souvisí s prevencí a kontrolou kardiovaskulárních onemocnění.
Rýžový recept na lehkou troubu
Tento recept je skvělý a velmi jednoduchý.
Složení
- 2 šálky hnědé rýže vyprané a vyprázdněné
- 1 strouhanou cibulí
- 5 stroužků česneku, rozdrcené
- 1 bobkový list
- 1/2 malého papriky nakrájeného na malé kousky
- 4 sklenice vody
- sůl podle chuti
Způsob přípravy
Smažte česnek a cibuli v pánvi a vložte do pečícího nádobí. Pak položte další přísady na talíř a pečte asi 20 minut a ujistěte se, že rýže je správně uvařena na konci. V případě potřeby přidejte trochu více vařící vody a nechte v troubě až do sucha.
Chcete-li změnit chuť můžete přidat rajčata, některé listy bazalky a malý sýr nahoře na konci pečení.
Recepty na rýži se zeleninou bohatou na bílkoviny
Složení:
- 100 g divoké rýže
- 100 g společné rýže
- 75 g mandlí
- 1 cuketa
- 2 celery stonky
- 1 červená paprika
- 600 ml vody
- 8 okra nebo chřest
- 1/2 plechovky zelené kukuřice
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
K sezóně: 1 chilli, 1 špetka černého pepře, 1 lžička koriandru, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce nasekané petrželky a sůl podle chuti
Způsob přípravy
Smažte cibuli v olivovém oleji až do zlaté hnědé barvy a přidejte míchanou rýži na několik minut. Pak přidejte vodu, zeleninu a mandle. Poté přidáme koření, ale nakonec necháme koriandru a petrželku přidávat na konci, kdy je rýže téměř suchá.
Aby se rýže nedostala do mokrého stavu, vždy byste měli udržovat oheň nízkou a po přidání zeleniny do pánve se nemícháte.
Rychlý recept cookie
Složení:
- 1/2 šálku mléčného čaje
- 1 vejce
- 1 šálek pšeničné mouky
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 2 šálky vařeného rýžového čaje
- Sůl, česnek a černý pepř podle chuti
- 2 lžíce nakrájené petrželky
- Olej na smažení
Způsob přípravy:
Do mixéru poraďte mléko, vejce, mouku, parmezán, prášek do pečiva, rýži, sůl, česnek a pepř, dokud nebude vytvářet homogenní hmotnost. Nalijte do misky a přidejte nakrájenou petrželku a dobře promíchejte lžící. Smažte těsto do horkého oleje a nechte ho hnědnout. Při vyjímání cookie by mělo být povoleno odkapávání papírových utěrek, aby se odstranil přebytečný olej.
Zkuste ochutnat tyto recepty s bylinnou solí vyučovanou v následujícím videu:
