Obvykle čtete značku potravin, kterou konzumujete? To je velmi důležité vědět přesně, co je uvnitř balíčku, abyste se mohli rozhodnout, zda chcete koupit nebo ne.
Čtením štítku je možné vědět, zda je výrobek bohatý na cukr, sůl nebo vlákninu, které jsou důležité pro prevenci a kontrolu zdravotních problémů, jako je cukrovka a vysoký krevní tlak, nebo prostě zhubnout.
V Brazílii jsou některé informace povinné, protože množství trans-tuku a i když se částka rovná nule, je důležité, aby byla na štítku. Je také povinné říci, jestli potravina obsahuje lepek, stopy arašíd nebo ořechy, například, protože tyto potraviny způsobují alergii u mnoha lidí.
Zjistěte, co je opravdu důležité hledat štítky na tomto videu:
Chcete-li pochopit, co je na štítku, musíte identifikovat:
1. Seznam složek
Seznam složek udává množství této živiny přítomné v potravinách a udává pořadí od nejvyššího k nejnižšímu množství. To znamená, že první složkou je ta, která je v největším množství a tak dále. Takže pokud v balíčku cookie na seznamu ingrediencí na etiketě nejprve přijde cukor, buďte opatrní, protože jeho množství je příliš velké. A jestliže na celozrnném chlebu přichází první pšeničná mouka, znamená to, že množství běžné mouky je velmi velké, takže jídlo není tak integrální.
Seznam přísad na štítku také obsahuje přísady, barviva, konzervační látky a sladidla používaná v průmyslu, které se často objevují jako lichá jména nebo čísla. Viz 3 kroky ke snížení spotřeby cukru.
2. Nutriční informace
Informace o výživě jsou obvykle uvedeny v tabulce, kde můžete znát kalorie produktu, množství sacharidů, bílkovin, tuků, vlákniny, soli a dalších nepovinných živin, jako je cukr, vitamíny a minerály.
Tato informace je dána na základě jedné části produktu, která je obvykle popsána v domácích opatřeních, jako je 1 plátek chleba, 1 balení, 5 sušenek nebo 1 jednotka.
% DV udává koncentraci každé živiny na jednu porci potraviny, a to na základě stravy s obsahem 2 000 kcal denně. Pokud má cukrová část 20%, znamená to, že 1 díl tohoto produktu již dodává 20% celkového cukru, který musí být denně požit.
Diabetici by například měli hledat produkty, které neobsahují cukr v přísadách a které jsou bohaté na vlákninu ve výživových informacích.
U osob s vysokým krevním tlakem je nejdůležitější sledovat sůl v seznamu složek a množství sodíku ve výživových informacích. Rozumět rozdílům v typech tuků uvedených na štítku potravin.
Jak porovnávat různé etikety s potravinami
Pro porovnání produktů byste měli zhodnotit výživové informace pro stejné množství každého produktu. Například pokud štítky dvou typů chlebů uvádějí informace o výživě na 50 g chleba, pak je možné porovnat tyto dvě bez dalších výpočtů. Pokud však štítek jednoho bochníku dává informace na 50 g a druhé dá údaje na 100 g bochníku, je třeba provést tento poměr a přiměřeně porovnat dva produkty.
Co hledat na štítcích
Kromě toho, že se podíváte na seznam přísad a živin, měli byste se rozhodnout pro potraviny, jejichž štítky nemají nejprve cukr nebo pšeničnou mouku a nemají vysoký obsah soli nebo sodíku. Takže je nejbezpečnější vždy hledat potraviny bez přidaného cukru a celých zrn, ale i tak je důležité zkontrolovat etiketu, pokud má ještě málo cukru a pokud nebyla vyrobena z mouky z pšenice obecné.
Můžete také chtít:
- Pochopte, proč jíst lehké a dietní potraviny ne vždy zhubnout.
