Ayurvédská strava pochází z Indie a má za cíl propagovat dlouhověkost, vitalitu, tělesné, mentální a emocionální zdraví. Nepůsobí jako strava k léčbě onemocnění, ale spíše k jejich předcházení a ke zlepšení zdraví těla a mysli, které se vždy spojují.
V důsledku toho tato dieta stimuluje přirozenou ztrátu hmotnosti, protože podporuje nižší spotřebu sacharidů a tuků, což pomáhá vyrovnat doshas a zlepšit fungování těla a mysli.
Co jsou Doshové
Doshas jsou 3 biologické síly nebo humor, založené na přírodních prvcích, které vedou k rovnováze nebo nerovnováze těla a mysli:
- Dosha Vata : převládá vzduchový prvek. Když je tato energie v nerovnováze, objeví se příznaky jako únava, úzkost, nespavost, zácpa a nadýmání;
- Dosha Pitta: převládá požární prvek. Při nerovnováze může způsobit podráždění, vysokou chuť k jídlu, akné a načervenalou pleť;
- Dosha Kapha : převládá vodní prvek. Když je tato energie nerovnováha, mohou nastat příznaky, jako je vlastnictví, zvýšení hmotnosti, respirační potíže a nadměrná produkce hlenu.
Podle ayurvedy každý jednotlivec má 3 doshas, ale jeden je vždy dominantní nad ostatními. Tato kombinace vede k jedinečným lidským vlastnostem těla, mysli a emocí. Na základě tohoto a na faktory, jako je věk a pohlaví, ayurvedická výživa usiluje o vyvážení vztahů mezi těmito třemi sílami, aby vyvážila zdraví těla a mysli.
Potraviny jsou povoleny a zakázány
Potraviny, které jsou v ayurvedské stravě povoleny a zakázány, se liší podle doshas, ale obecně jsou:
Potraviny povoleny
Jedním z hlavních bodů je upřednostňovat přirozené potraviny, čerstvé a bez konzervačních látek a agrochemikálií. Také potraviny, jako jsou ovoce, zelenina a zelenina, mléko a mléčné výrobky, organické kuřecí maso, ryby, olivový olej, ořechy, ořechy a jiné ořechy, celozrnné, koření a přírodní koření, jsou také příklady zdravých potravin. Podívejte se na hlavní protizánětlivé potraviny.
Zakázané potraviny
Je třeba se vyvarovat stimulačních nápojů, kávy, rafinované soli a cukru, červeného masa, bílé mouky, nealkoholických nápojů, sladkostí, smažených potravin, živočišných tuků, alkoholu a výrobků s chemickými přísadami. Je také zakázáno kouřit a přejídat, protože také přinášejí tělům nerovnováhu.
Tipy a upozornění
Kromě výběru jídla dobře, ayurveda dieta také obhajuje další péči, jako jsou:
- Vyhněte se výměně jídel pro sendviče;
- Jezte s pozorností, abyste věděli, že toto jídlo ovlivní tělo a mysl;
- Buďte opatrnější, pokud jde o kvalitu jídla než o množství;
- Jezte klidně a dobře vařte;
- Mezi jídly pijte spoustu vody.
Navíc se doporučuje pravidelné probuzení a spánek, fyzická aktivita, hledání dobrých firem a harmonického prostředí, čtení dobrých knih a rozvíjení postupů, které podporují rovnováhu, jako je jóga a meditace. Podívejte se na výhody jógy.
Výhody stravy
Tím, že vyvažuje tělo a duši, ayurveda dieta pomáhá snížit úzkost, bojovat proti depresi, zvýšit energii a pohodu, přinést mír a předcházet alergiím a chronickým chorobám, jako je rakovina a cukrovka.
Vzhledem k tomu, že tato strava podporuje používání čerstvých a přirozených potravin a stimuluje kontrolu množství konzumovaného jídla, vede také k lepší kontrole hmotnosti, což podporuje ztrátu hmotnosti.
Význam koření
Kromě stravy také ayurvedská strava také zdůrazňuje použití koření, které kromě přidávání chuti souvisejí s trávením. Některé z nejpoužívanějších koření jsou kurkuma, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, anýz, rozmarýn, šafrán, bazalka a petržel.
Tyto koření jsou funkční a antioxidační, pomáhají při trávení a přinášejí tělu přínosy, jako je dezinflamace, prevence nemocí, posílení imunitního systému a zlepšení krevního oběhu.
Massala recept
Massala je kombinace ochucení typické pro medicínu ayurvedy a měla by být provedena tak, jak je uvedeno níže:
Složení:
- 1 lžička kmínového prášku
- 1 1/2 lžičky prášku koriandru
- 1 1/2 čajové lžičky prášku zázvoru
- 1 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky prášku z hřebíčku
- 1/2 čajové lžičky muškátového prášku
Způsob přípravy:
Smíchejte přísady a skladujte v těsně utěsněné skleněné nádobě.
