Aby bylo možné koupit maso, které je dobré jak pro spotřebu, tak pro dobrou kvalitu, je třeba poznamenat, že maso sleduje několik principů nebo norem, které lze snadno sledovat, ale lze koupit maso a jíst:
1. Zkontrolujte barvu
Maso musí být červené a nikdy šedé, zelené nebo modré. To jsou známky toho, že tělo je zkažené;
2. Sledujte teplotu
Maso musí být skladováno v chladničce s řízenou teplotou mezi 0 a 3 stupni, aby se zajistilo, že se maso nezkazí, a to i v případě, že je v době expirace uvedené na obalu. Tato teplota musí být viditelná na zobrazovacím teploměru na trhu.
3. Vyhodnoťte texturu
Když stisknete prst, maso by se mělo rychle vrátit do počátečního stavu a vyblednout značku prstu. Viskózní struktury jsou také nežádoucí a ukazují špatné maso ke spotřebě;
4. Cítíte vůni
Maso by nemělo silně cítit vůni. Jakákoli nepříjemná vůně může naznačovat, že maso už kazí a nemělo by se spotřebovat.
Pokud jde o mleté hovězí maso, aby se zajistilo, že nebudou smíchány s jinými složkami, jako jsou kosti, tuky a dokonce i lepenka, je nejlepší dodržet maso, které je v době nákupu mleté. Výrobky, jako jsou klobása, hamburger nebo klobása, kde se používají složky s nižší kvalitou, jsou důležité, aby se zajistilo, že budou spotřebovávány po dobu trvanlivosti, při dodržení stejných zásad pro výběr masa.
Jak ukládat maso doma
V domácnosti by mělo být maso uchováváno v chladničce, na horní police po dobu maximálně 2 nebo 3 dnů a v mrazáku po dobu přibližně 4 měsíců. Vypouštění vody z kartonu před uskladněním pomáhá zajistit, aby bylo maso dobré pro spotřebu a chutné.
Dalším důležitým bodem je, že maso chlazené a zpracované by mělo být zakoupeno jako poslední v supermarketu a mělo by být první, které bude skladováno v chladničce nebo zpět do mrazničky, aby nedošlo k žádné změně teploty, která by mohla urychlit proces. hniloba.
Jak připravit maso při zachování nutriční hodnoty
Před přípravou zmrazeného masa je nejlepší metodou například rozmrazení v chladničce přes noc. Ale v případě zpracovaných a zpracovaných potravin, jako jsou klobása, hamburger, klobása obecně a dokonce i maso, které již bylo mleté, kromě toho, že se vždy kontroluje datum a datum exspirace, který je na dně nebo na víku balení, je nezbytné číst složky z těchto potravin.
V případě kuřecího masa musí být označení, které je třeba dodržovat, totožné se znaménkem použitým pro maso a pozorovat růžové a celé maso, které nevykazuje tlak prstu, a také není viskózní ani necítí nepříjemné, protože může být uchováváno v chladničce 3 až 4 dny, jeden den déle než červené maso v průměru.
