Potraviny bohaté na antioxidanty jsou ovoce a zelenina s vysokou koncentrací vitamínů A, C nebo E, stejně jako beta-karoten, minerály jako je selen a zinek a aminokyseliny, jako je cystein a glutathion.
Existují také další antioxidační látky, jako například bioflavonoidy, které se nacházejí například v hroznovém nebo červeném ovoci. Podívejte se na 6 základních antioxidantů.
Některé potraviny bohaté na antioxidanty mohou být:
Hlavní potraviny s vysokým obsahem antioxidantů
Potraviny bohaté na antioxidanty jsou zejména ovoce a zelenina, i když nejsou jediné.
Některé příklady antioxidantů v bohatých potravinách jsou:
- Betakaroten - zelenina a ovoce červená / oranžová / žlutá, jako je dýně, řepa, brokolice, mrkev, kala, sušená meruňka, meloun nebo hrach;
- Vitamin C - Acerola , brokolice, kešu, kale , špenát, kiwi, pomeranč, citron, mango, meloun, jahoda, papája nebo rajčata;
- Vitamín E - hnědá rýže, mandle, arašídy, bramborové ořechy, žloutky, pšeničné klíčky, kukuřice, rostlinné oleje (sója, kukuřice a bavlna) a slunečnicová semena;
- Kyselina ellagická - červené ovoce, ořechy a granátové jablko.
- Anthocyaniny - Purpurový salát, ostružina, açaí, červená švestka, lilek, fialová cibule, třešeň, malina, guava, jabuticaba, jahodová a fialová zelí;
- Bioflavonoidy - Citrusové plody, ořechy a tmavé hrozny;
- Katechiny - Zelený čaj, jahoda nebo hroznové víno;
- Isoflavon - lněné semínko nebo sójové boby;
- Lykopen - Guava, meloun nebo rajčata;
- Omega 3 - tuňák, makrela, losos, sardinky, chia a lněné nebo rostlinné oleje;
- Polyfenoly - červené ovoce, sušené ovoce, celé zrno, cibule, zelený čaj, jablka, vlašské ořechy, sójové boby, rajčata, fialové hrozny a červené víno;
- Resveratrol - kakao, fialové hrozno nebo červené víno;
- Selén - oves, drůbež, mandle, para ořechy, játra, mořské plody, ořechy, ryby, slunečnicová semínka nebo celozrnná;
- Zinek - drůbež, maso, celé zrno, fazole, mořské plody, mléko nebo ořechy;
- Cystein a glutathion - bílé maso, tuňák, čočka, fazole, ořechy, semena, cibule nebo česnek.
Vodní dužnina je bohatá na betakaroten a vitamín C. Semena obsahují spoustu vitamínu E, zinku a selenu. Vodní meloun se semenem může být způsob, jak využít plnou sílu antioxidantního melounu.
Co jsou antioxidační potraviny?
Antioxidační potraviny slouží k prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba, rakovina a kardiovaskulární onemocnění.
Antioxidanty podporují správné fungování buněk v celém těle, například proti škodlivému účinku stresu nebo špatné stravě. Dozvíte se více na: Co jsou antioxidanty a jaké antioxidanty jsou pro.
Zde je návod, jak předcházet nemocem:
- Prevence rakoviny pomocí antioxidantů je možná
- Dieta pro dlouhověkost
Vitamin C: nepostradatelný antioxidant
