Jak si užít stonky a listovou zeleninu

Stonky, listy a peelingy zeleniny jsou bohaté na živiny, jako je vitamin C, kyselina listová, železo, vápník a antioxidanty a mohou být použity jako spojenci ke zvýšení nutriční hodnoty jídla a prevenci onemocnění, jako je rakovina, ateroskleróza, zácpa a dokonce předčasné stárnutí.

Části zeleniny, které jsou obvykle hozené do koše, mohou být použity k posílení receptů jako jsou polévky, farofy, saláty a palačinky. Kromě toho plné využití potravin pomáhá snižovat množství odpadu a přispívá k ochraně životního prostředí.

Zde je 5 jednoduchých a výživných receptur pomocí stopky, listí a kůry.

1. Mrkev z mrkvového a řepy

Složení:

• 1 větve řepy
• mrkev listy
• 120 ml celé hroznové šťávy
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička vanilkové esence
• 1 vejce
• 1 šálek celé pšeničné mouky
• 1 polévková lžíce plná olivového oleje
• 1 prášek na pečení na lžíci

Způsob přípravy:

Chraňte všechny ingredience v mixéru, kromě mouky a prášku do pečiva. V samostatné misce přidejte kapalinu, přidejte mouku a kvasnice a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Vložte namazanou formu a přiveďte ji do předehřáté pece asi 20 minut.

2. Dýňová polévka s kůrou

Složení:
• 2 a 1/2 šálku zralého dýňového čaje
• 4 šálky vody
• 4 lžíce rýže
• 2 1/2 šálky mléčného čaje
• 3/4 šálku čaje z cibule
• 1 lžíci másla nebo zeitky
• Sůl, česnek, pepř a zelená vůně podle chuti

Způsob přípravy:
Vařte dýně s kůrou ve vodě, dokud měkký. Přidejte rýži a nechte zjemnit a usušit vodu. Do mixéru poraďte dýně, rýži, mléko, cibuli a máslo a pak hořte až do hustoty. Sezona podle vkusu.

3. Chlebové kotouče a listy

Složení:

• 2 šálky nakrájených listů a stonků (použijte brokolice nebo špenátu, listy řepy nebo česneku)
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 vejce
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička soli
• 2e 1/2 šálky celozrnné mouky
• 2 šálky celozrnné mouky
• 1 obalu okamžitých biologických kvasinek

Způsob přípravy:

Vařte stonky a listy ve vodě až do měkkosti. Vypusťte a rezervujte vařící vodu. Beat v mixéru listy a stonky s 1 šálek vařené vody. Přidejte olivový olej, vejce, cukr a sůl a poraďte se, až bude hladké. Mouku a kvasnice přidejte do velké misky a promíchejte a přidávejte směs listů a stonků a dobře promíchejte, až se vytvoří míč.

Sušar těsto po dobu 5 až 10 minut, dokud se oddělí od rukou. Pokud je to nutné, přidejte mouku. Těsto zakryjte a nechte jej odpočívat 1 hodinu nebo až se zdvojnásobí. Formulujte těsto do požadovaného tvaru a vložte do něj mastnou formu a nechte ji znovu růst, dokud se zdvojnásobí. Poté pečte v předehřáté troubě při teplotě 200 ° C po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud je chléb pevný a zlatý.

4. Kůra pečené z Chuchu

Složení:

• 3 šálky čaje, umyté, nakrájené a vařené
• 1 šálek plesnivého chleba mokrý v mléce
• 2 lžíce strouhaného sýra
• 1 malá nakrájená cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 vejce zbitá
• Zelený zápach a sůl podle chuti

Způsob přípravy:

Porazte vařené trupy v mixéru. V misce míchat peeling s ostatními přísadami. Poté je třeba pečeme v mazaném, středně pečeni pirexu, až se sýr roztaví. Podáváme horké.

5. Těstoviny s větvemi mrkví

• 1 malá nakrájená cibule
• 6 stroužků česneku
• 2 šálky žloutky
• 1 šálek mrkví větví
• Muškátový oříšek a sůl podle chuti
• 2 a 1/2 šálky těstovin

Způsob přípravy:

Ve pánvi se cibule a česnek smažte až do zlacení. Přidejte vodní stonky a mrkev a pokračujte v sekání. Prosíme muštu a sůl na chuť. Smaženou omáčkou používejte jako vařené nudle. V případě potřeby přidejte mleté ​​hovězí a strouhaný sýr.

Další tipy naleznete v:

• Banánová kůra je bohatá na vlákninu a vápník
• 5 ovoce byste měli jíst kůru