Velkým receptorem bohatým na železo pro boj s anémií je dušené listy řepy, protože jsou bohaté na nehemové železo, což je velmi důležitý prvek pro krev.
Ale aby toto železo bylo skutečně vstřebáváno tělem, měli byste ve stejném jídle konzumovat zdroje vitamínu C. Takže vedle slané řepy, vezměte 1 šálek pomerančového džusu, nebo jíst cukrovinky nebo 10 jahod jako dezert.
Složení
- 400 g listů řepy
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 bobkový list
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- pepř podle chuti
Způsob přípravy
Mícháme cibuli, česnek a olivový olej a přidáme další přísady a necháme je vařit několik minut. Pro změkčení listů přidejte trochu vody a vařte.
Ačkoli řepa je velmi bohatá zelenina v železe, její listy jsou ještě bohatší v této živině a také ve vláknech, které přispívají k dobrému trávení a fungování střeva.
Toto sauté je velmi chutné také s listy karfiolu, brokolice nebo mrkve.
