Biofortifikované potraviny jsou potraviny s vyšší výživovou kvalitou kvůli výběru kvalitnějších semen pro kultivaci, takže nejsou geneticky modifikované potraviny, ale kvalitnější plodiny jsou v laboratoři manipulovány pouze za účelem výběru bohatších semen.
Potraviny jsou bohatší na železo, zinek a vitamín A. Koncepce zahrnuje obohacování některých nejčastěji konzumovaných potravin, a tím snížit některé nutriční nedostatky bez změny návyků obyvatelstva.
Bioforfikované produkty
| 4, 5 μg beta-karotenu / gram | 9 μg beta-karotenu / gram |
| 10 μg beta-karoten / gram | 115 mcg beta-karotenu / gram |
| 30 mikrogramů železa a 30 mikrogramů zinku | 40 mikrogramů železa a 40 mikrogramů zinku na kilogram celé pšenice |
| 50 mg železa a 40 mg testu na zinek / kg | 77 mg železa a 53 mg zinku na kg produktu |
| Pouze stopy beta-karotenu | 9 μg beta-karotenu / gram |
| 50 mg železa a 30 mg zinku / kg | 90 mg železa a 50 mg zinku / kg |
| 12 mg zinku a 2 mg železa / kg leštěné bílé rýže | 18 mg zinku a 4 mg železa / kg leštěné bílé rýže |
Biofortifikovaná plodina
Biofortifikovaná kultivace je založena na analýze a výběru osiva nejkvalitnějších potravin v některých mikroživinách, kromě zajištění vyšší produktivity, odolnosti proti suchu i škůdcům.
Biofortifikovaná kultivace potravin byla vytvořena především pro snížení podvýživy. Tento projekt koordinoval podnik Embrapa, brazilská zemědělská výzkumná společnost.
