Dieta pro intoleranci laktózy je založena na snížení spotřeby nebo vyloučení potravin obsahujících laktózu, jako je mléko a jeho deriváty. Po výživě bez laktózy dochází k vymizení příznaků intolerance laktózy, jako je průjem nebo bolest břicha.
Intolerance laktosy je neschopnost jedince strávit laktosu přítomnou v mléku v důsledku nepřítomnosti enzymu laktázy v tenkém střevě, takže by již měla být částečně trávena, přichází do hrubého střeva ještě nezměněná a fermentována bakteriemi, která má plyn, průjem a bolesti břicha.
Zde jsou některé z nejbohatších laktózových potravin, které byste se měli vyvarovat: Zjistěte, kolik laktózy v jídle a podívejte se na toto video, abyste věděli, co můžete a nemůžete jíst:
Vyloučení laktózových potravin z jídelníčku je nejlepším řešením problému. V těchto případech je velmi důležité kompenzovat příjem vápníku s dalšími potravinami bohatými na vápník, jako je caruru, špenát nebo tofu. Další příklady naleznete v: Potraviny bohaté na vápník bez mléka.
Dieta pro intoleranci laktózy
Ve stravě pro intoleranci laktózy lze nahradit rostlinné nápoje jako je ovesné mléko, rýže nebo sójové mléko, stejně jako přírodní ovocné šťávy, jogurty mohou být sójové a sýry mohou být nahrazeny krůtí šunkou, například.
| Snídaně | 1 sklenici rýže nebo sójového mléka, 1 chléb s krůtí šunkou a jablkem |
| Setkání a občerstvení | 1 želatina se 2 toasty nebo 1 sójovým jogurtem s granolou nebo 1 bochníkem se šunkou a ovocnou šťávou nebo miskou obilovin s ovesným mlékem |
| Oběd a večeře | vyhnout se gratinám, protože mají sýr a odstraní bílé omáčky, protože mají mléko nebo smetanu. |
Vzhledem k tomu, že jogurt a sýr mají nižší množství laktózy, nemusí být nutné vyloučit tyto potraviny z výživy.
Kromě omezení konzumace mléka, jeho derivátů a receptů, které jsou připraveny s mlékem nebo máslem, je důležité zkontrolovat na štítku všech potravin, které mají laktózu, protože mnoho sušenek, chleba, omáčky a cukrovinky také obsahují laktózu a tak by neměly být spotřebovány v případě intolerance laktózy.
Když je diagnostikována intolerance laktózy, mléko, jogurt a sýr by měly být vyloučeny po dobu 3 měsíců a poté se pokusit jíst jogurt a zkontrolovat příznaky nesnášenlivosti laktózy, jako je průjem, nafouknutý břicho nebo bolest břicha. Pokud se neobjeví žádný příznak, je to, že jogurt může být spotřebován. Tento test lze provést také se sýrem.
Kromě správné výživy existují léky, jako je Lactosil, které mohou být užívány, když jednotlivec požívá některé potraviny s laktózou. Viz další příklady v: Test na intoleranci laktózy.
