Černé fazole jsou bohaté na železo, což je živina potřebná pro potírání anemie nedostatku železa, ale pro zlepšení absorpce železa, které je v něm, je důležité doprovázet jídlo, které má černé fazole, s citrusovou šťávou, jako je pomerančová šťáva přirozené nebo jíst ovoce jako jahoda, kiwi nebo papája jako dezert, protože tyto plody jsou bohaté na vitamín C, který zlepšuje vstřebávání železa.
Dalším způsobem, jak udělat jídlo ještě výživnější, je vyrobit černé fazole s řepou nebo listy špenát, protože také obsahují železo v jejich složení.
Výhody černých fazolí
Kromě toho, že jsou indikováni k boji proti anémii, další výhody černých fazolí zahrnují:
- Pomozte bojovat s cholesterolem bohatým na vlákninu;
- Zabránit rakovině tím, že má antioxidanty, které chrání buňky;
- Pomozte bojovat se srdečními problémy tím, že jsou bohaté na hořčík
- Vyhněte se vzniku krevních sraženin, které způsobují srdeční záchvaty, například tím, že mají antokyany a flavonoidy.
Kromě toho černé fazole v kombinaci s rýží dělají jídlo dokonalejší, jelikož kombinace bílkovin z rýže doplňuje bílkoviny z bobů.
Nutriční informace o černých fazolích
| Komponenty | Množství v 60 g černých fazolí |
| Energie | 205 kalorií |
| Proteiny | 13, 7 g |
| Tuky | 0, 8 g |
| Sacharidy | 36, 7 g |
| Vlákna | 13, 5 g |
| Kyselina listová | 231 mcg |
| Hořčík | 109 mg |
| Draslík | 550 mg |
| Zinek | 1, 7 g |
Černé fazole jsou velmi výživné potraviny bohaté na bílkoviny a nízký obsah tuku, mohou být začleněny do diety a jsou také užitečné pro ty, kteří chtějí získat svalovou hmotu.
Více tipů pro boj s anémií naleznete v:
