Fodmapová strava je založená na stažení potravy, která je špatně absorbována a prochází fermentací střevní flórou, což způsobuje příznaky, jako je špatné trávení, nadměrný plyn, průjem, nadýmání břicha, kolika a zácpa, což je užitečné zejména v případech střevního syndromu podrážděný
Některé příklady těchto potravin jsou mrkev, řepa, jablka, mango, těstoviny a med, ale symptomy se liší od jedné osoby k druhému, přičemž je třeba pečlivě určit, které potraviny jsou příčinou špatného trávení.
Seznam potravin FODMAP
Fodmap jídla jsou vždy sacharidy a jsou rozděleny do pěti skupin, jak je uvedeno v následující tabulce:
| Typ Fodmap | Přírodní potraviny | Zpracované potraviny |
| Monosacharidy (fruktóza) | jablka, hruška, mango, chřest, třešeň, meloun, ovocné šťávy, hrach | potraviny s kukuřičným sirupem, agáveovým nektarem a fruktózovým sirupem: jako umělý med, sušenky, nealkoholické nápoje, hotové džusy, želé, prášek pro koláče atd. |
| Disacharidy (laktóza) | Kravské mléko, kozí mléko, ovčí mléko, smetana, sýr ricotta a chalupa | smetanový sýr, soverte, jogurt a jiné potraviny obsahující mléko |
| Ovoce-oligosacharidy (fruktany nebo FOS) | Cibule, česnek, pór, pšenice, kuskus, žito, rajčata, meloun, čekanka, pampeliška, artyčok, řepa, chřest, červená mrkev, okra, čekanka s červenými listy | pšeničná mouka, těstoviny obecně s pšenicí, koláče, sušenky, kečup, majonéza, hořčice, zpracované maso, jako jsou klobása, nugety, šunka a mortadella |
| Galakto-oligosacharidy (GOS) | Čočka, cizrna, konzervovaná zrna, fazole, hrášek, celozrnné sójové boby | produktů obsahujících tyto potraviny |
| Polyoly | jablka, meruňka, broskve, nektarinky, hrušky, švestky, třešně, avokáda, ostružiny, lychee, květáku, houb | sladidla, jako je xylitol, mannitol, sorbitol, glycerinové produkty |
Takže kromě toho, že je známo, že potraviny jsou přirozeně bohaté na fodmaps, je důležité si uvědomit seznam složek průmyslově vyráběných potravin, které jsou vždy uvedeny na štítku potravin. Naučte se zde číst etikety.
Jak udělat Fodmap Dieta
Chcete-li provést tuto dietu, měli byste stáhnout potraviny bohaté na Fodmap po dobu 6 až 8 týdnů, přičemž byste pozorně věděli, jak zlepšit symptomy střevního nepohodlí. Pokud nedojde k žádnému zlepšení příznaků, dieta může být přerušena po 8 týdnech a je třeba hledat novou léčbu.
Pokud se příznaky zlepšují, po 8 týdnech by mělo být potravu pomalu znovu zavedeno, a to počínaje 1 skupinou. Například se začíná zaváděním plodů bohatých na Fodmaps, jako je jablko, hruška a meloun, přičemž si všimnou, že se projeví opětovné projevy střevních symptomů.
Toto pomalé znovuzavedení potravy je důležité, aby bylo možné identifikovat potraviny, které způsobují břišní nepohodlí, které by měly být vždy spotřebovány pouze v malých množstvích a nikoliv součástí běžné stravovací rutiny.
Fodmapové dietní menu
Následující tabulka uvádí příklad třídenního dietního menu Fodmap:
| Strava | Den 1 | Den 2 | Den 3 |
| Snídaně | Banánový vitamin: 200 ml mléka z gaštanů + 1 banán + 2 žampiony z ovesu | Hroznová šťáva + 2 plátky bezlepkového chleba s muzzarellou a vaječným sýrem | 200 ml mléka bez laktózy + 1 tapioka s vejcem |
| Ranní občerstvení | 2 plátky melounu + 7 kešu | Jogurt bez laktózy + 2 čajové lžičky chia | 1 pečený banán s 1 lžící drcené arašídové pasty |
| Oběd / Večeře | Ryzotová rýže s kuřecím masem a zeleninou: rajče, špenát, cuketa, mrkev a lilek | Rýsové nudle s mletým kachním masem a rajčatovou omáčkou s olivami + salát, mrkvový a okurkový salát | Rybí guláš se zeleninou: brambory, mrkev, česnek a kadeř |
| Odpolední občerstvení | Ananasový džus + banánový dort s ovesem | 1 kiwi + 6 oloupaných cookies bez lepku + 10 ořechů | Jahodový vitamín s mlékem bez laktózy + 1 plátek bezlepkového chleba se sýrem |
Je důležité si uvědomit, že byste měli být opatrní, abyste identifikovali potraviny, které způsobují střevní nevolnost, a že tato dieta by měla být sledována po dobu 6 až 8 týdnů, podle doporučení lékaře nebo odborníka na výživu.
Dávejte pozor
Fodmapová strava může způsobit nízkou spotřebu důležitých živin pro tělo, jako jsou vlákniny, sacharidy a vápník, a během zkušebního období je nutné vyloučit zdravé potraviny. Proto je důležité, aby tato strava byla doprovázena lékařem a odborníkem na výživu, aby bylo zajištěno dobré zdraví pacienta.
Dále je důležité si uvědomit, že tato dieta je účinná u přibližně 70% pacientů s syndromem dráždivého střeva a je třeba učinit novou léčbu v případech, kdy dieta selhala.
Další informace o jiných přírodních způsobech, jak eliminovat střevní plyn.
