Výživné droždí jsou nutriční kvasinky v bílkovinách, vláknech, vitamínech B a minerálech.
Tento přípravek, který lze použít například k přípravě rýže nebo fazolí, je zvláště vhodný k doplnění stravy vegetariánů ak aromatizaci potravin, protože má podobnou chuť na parmezán. Výživná kvasnice tak mohou sloužit k přidání nutriční hodnoty různým pokrmům, jako jsou saláty, těstoviny nebo toasty, nebo ke ztuhnutí omáček, kvašů, slaných koláčů nebo paštiky.
Výhody výživných kvasinek
Některé výhody výživných droždí pro zdraví zahrnují:
- Posiluje imunitní systém a zabraňuje vzniku anémie, protože je skvělým zdrojem vitamínů B;
- Přispívá ke zdraví pokožky, srsti a svalů, protože je bohatý na bílkoviny;
- Zlepšuje fungování střeva, protože je bohaté na vlákninu.
Kromě toho výživná droždí neobsahují lepek a mohou být použity ve vegetariánských dietách, aby přidaly nutriční hodnotu jídlu.
Nutriční informace o výživných kvasnicích
Nutriční droždí se mohou používat jak v potravinách, tak v nápojích, které mají následující nutriční informace:
Informace o výživě | 15 g výživného droždí |
Kalorie | 32 kcal |
Proteiny | 7 g |
Sacharidy | 1 g |
Vlákna | 5, 3 g |
Vitamin B1 - thiamin | 1, 2 mg |
Vitamin B2 - riboflavin | 1, 3 mg |
Vitamin B3 - Niacin | 16 mg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 1, 3 mg |
Vitamin B12 - kyanokobalamin | 2, 4 mcg |
Vitamín B9 - kyselina listová | 240 mcg |
Vápník | 15 mg |
Zinek | 2, 1 mg |
Selen | 10, 2 mcg |
Železo | 1, 9 mg |
Sodík | 30 mg |
Tato množství se vztahují na každých 15 g použitých nutričních kvasnic, což je ekvivalent jedné plné lžíce.
Jak používat výživné droždí
K použití výživného droždí se doporučuje přidat 1 polévkovou lžíci plnou nápojů, polévek, těstovin, omáček, koláčů, salátů, náplní nebo chleba.
Kromě toho by nutriční droždí měli používat pouze podle pokynů lékaře nebo odborníka na výživu, zvláště pokud jste těhotná nebo kojíte.