Vědět, kolik laktózy v potravinách, pokud jde o intoleranci laktózy, pomáhá zabránit nástupu příznaků, jako jsou křeče nebo plyn. Je to proto, že ve většině případů je možné jíst potraviny obsahující až 10 gramů laktózy, aniž by byly příznaky velmi silné.
Tímto způsobem je snazší provést dietu s méně laktózou, vědět, které potraviny jsou snáze tolerantní a které je třeba zcela vyhnout.
Abyste však kompenzovali případnou potřebu vápníku kvůli omezení jídel s laktózou, podívejte se na seznam některých potravin bohatých na vápník bez mléka.
Tabulka potravinářské laktosy
Níže uvedená tabulka uvádí přibližné množství laktosy v nejběžnějších mléčných potravinách, takže je jednodušší zjistit, které potraviny se mají vyhnout a ty, které je možné jíst, i v malém množství.
| Potraviny s více laktózou (které je třeba se vyhnout) | |
| Potraviny (100 g) | Množství laktózy (g) |
| Srvátkový protein | 75 |
| Kondenzované odstředěné mléko | 17.7 |
| Kondenzované plnotučné mléko | 14.7 |
| Ochucené sýry Philadelphie | 6.4 |
| Celé kravské mléko | 6.3 |
| Sušené kravské mléko | 5.0 |
| Přírodní jogurt | 5.0 |
| Sýr čedar | 4.9 |
| Bílá omáčka (béchamel) | 4.7 |
| Čokoládové mléko | 4.5 |
| Celé kozí mléko | 3.7 |
| Potraviny s nižším obsahem laktózy (které se mohou konzumovat v malém množství) | |
| Potraviny (100 g) | Množství laktózy (g) |
| Chléb tvaru | 0, 1 |
| Obiloviny z müsli | 0, 3 |
| Čokoláda čip cookies | 0, 6 |
| Zadejte cookie | 0.8 |
| Máslo | 1.0 |
| Plněné dorty | 1.8 |
| Tvarohový sýr | 1.9 |
| Sýrová Philadephie | 2.5 |
| Sýr Ricotta | 2.0 |
| Mozzarella sýr | 3.0 |
Dobrou nápovědu ke snížení symptomů nesnášenlivosti laktózy je konzumovat konzumace potravin s laktózou spolu s jinými potravinami bez laktózy. Laktóza je tedy méně koncentrovaná a kontakt s střevem je menší, takže nemůže být žádná bolest nebo tvorba plynu.
Laktóza je přítomna ve všech typech mléka, a proto se nedoporučuje nahradit kravské mléko jiným typem mléka, jako je koza. Avšak sója, rýže, mandle, quinoa nebo ovesné vločky, ačkoli jsou všeobecně známé jako "mléko", postrádají laktózu a jsou dobrými alternativami pro ty, kteří nesnášenlivost laktózy.
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, sledujte toto video od svého odborníka na výživu:
Pokud si však nejste jisti, jestliže máte laktózu, přečtěte si tento článek: Jak zjistit, zda jde o intoleranci laktózy.
