Rodina je bohatá na antioxidanty a alternativu k použití kakaového prášku. Prášek z carobu, který lze snadno nalézt v supermarketech nebo ve specializovaných prodejnách, má 38 kalorií na lžíci a je dobrým zdrojem vitamínů A, B1 a B2, niacinu, vápníku a hořčíku. Kromě toho nemá žádné tuky, lepek nebo jiné bílkoviny.
Můžete najít prášek z carobu, který chcete namíchat do mléka a doplnit tradiční recepty vyrobené z čokolády, jako jsou sušenky a koláče, ale také průmyslové výrobky z rohlíku, jako jsou cereální tyčinky a želé.
Jednou z hlavních výhod užívání rohovníka místo čokolády je skutečnost, že rohovník nemá kofein jako kakao nebo čokoládu, a proto ho mohou přijímat lidé citliví na kofein dokonce iv noci, aniž by se snížila kvalita spánku.
Co je Carob
Karob může být použita jako náhražka čokolády, ale kvůli jeho léčebným vlastnostem může být označena jako spojenec v kontrole cholesterolu, ke snížení triglyceridů, k zastavení zvracení a průjmu, a také užitečné proti poruchám trávení a pálení žáhy. Kromě toho má protizánětlivé působení jako dobrou volbu pro použití v kojenecké výživě.
Potraviny obohacené rohovníkem mohou snížit glykemický index potravin, a tak je to dobrá volba ke snížení frekvence hypoglykemie nebo hyperglykémie, což pomáhá kontrolovat cukrovku.
Jak používat rohovku
Karob může být použit jako prášek při přípravě potravin, jako jsou koláče, pudinky, sušenky a bonbóny, ale karobová guma slouží jako zahušťovadlo a může být použita ke zpevnění dětských lahví, které trpí refluxem, aby se snížila frekvence zvracení .
Žabka gumová pro zvracení
Mix 1 lžíce gumy s 1 šálkem vody a vezměte další. Pro kojence by mělo být měření od 1 g guma až po 100 ml mléka.
Žampión ze svatojánského chleba je vyroben z rohovníku před zpracováním a zpracováván na prášek a obsahuje vlákna, která pomáhají redukovat zvracení a běžně se používá jako zahušťovadlo v potravinářském průmyslu například v anti-refluxních mlékách.
Křehké jídlo proti průjmu
Smíchejte 25 g mouky v 1 šálku teplé vody nebo mléka. Pít po každém průjem.
Tento recept rohovinového mouky při smíchání se slunečnicovou moukou a rýží lze použít i proti průjmu iu kojenců a těhotných žen.
Recepty na sacharidy
Bezlepkový rohovkový koláč
Tento recept se snadno vyrábí a neobsahuje lepek, který by byl vhodnou volbou pro každého, kdo má intoleranci na glutén nebo celiakii.
Složení
- 350 g cukru
- 5 vajec
- 150 ml sójového oleje
- 200 g přírodního jogurtu
- 30g prášek z carobu
- 200 g smetanové rýže
- 150 g sladkých postřiků
- 150 g bramborového škrobu
- 10 kapek vanilkové esence
- 10 g prášku do pečiva
Způsob přípravy
Bilijte vejce, olej, cukr, přírodní jogurt a vanilkovou esenci v mixéru. Dále přidejte sušené produkty a dobře promíchejte, dokud nezůstane jednotné těsto. Nakonec přidáme kvasnice a mírně promícháme, aby se dobře promíchala. Pečeme v tuku a mouku po dobu 25 minut při teplotě 210 ° C.
Šťávský krém na dezert
Složení
- 200 ml mléka
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce prášku z rohovníku
- 1 lžíce cukru
- 1 hůlku skořice
Způsob přípravy
Smíchejte kukuřičný škrob s mlékem ještě chladným a poté rozpusťte další přísady a nechte na pár minut zahřátý, až do zhuštění. Po dosažení tohoto bodu vypněte teplo, odstraňte skořicovou tyčinku, rozdělte do malých pánví a nechte 1 hodinu v chladničce. Podáváme studené.
Informace o výživě rohovníka
Následující tabulka uvádí výživové informace pro 100 g prášku z rohovníku, nazývaného též mouka ze svatojánského chleba:
| Množství: 100 g prášku rohovníku | |||
| Energie | 368 kcal | Niacin (vit.B3) | 1, 3 mg |
| Sacharidy | 85, 6 g | Folate | 29 mcg |
| Protein | 3, 2 g | Draslík | 830 mg |
| Tuk | 0, 3 g | Vápník | 350 mg |
| Vlákna | 5 g | Hořčík | 54 mg |
Takže kromě toho, že má mnohem nižší obsah tuku než kakao, prášek z rohovky má také vlákna a nemá kofein, což nezpůsobuje zhoršení problémů, jako je nespavost, gastritida a migréna.
Nepoužívejte je
Háďátko musí být používáno s opatrností u lidí s obstrukcí střev nebo stenózou jícnu nebo střevami.
Rostlina je strom stromu zvaný rohovník, tmavě hnědý až černý se sladkou chutí, kterou lze použít jako zdravou náhražku čokolády. Rostlina se nachází ve formě lusku se 8 až 12 semeny uvnitř, které lze použít v práškové formě k použití při výrobě jídla.
Kromě výměny čokolády a kakaa za rohovku najdete další zdravé výměny, které můžete udělat pro lepší život s méně nemocemi v tomto rychlém, lehkém a zábavném videu od výživy Tatiana Zaninová:
