Ketogenní strava byla studována jako další léčba rakoviny, která v kombinaci s chemoterapií a radioterapií může pomoci snížit progresi nádoru. V Brazílii byla rozšířena lékařem a výživou Lair Ribeiro, ale stále existuje málo údajů a studií, které potvrzují účinnost této stravy proti rakovině.
Ketogenní strava je založená na výrazně omezeném stravování sacharidů, které se vyskytují v potravinách, jako je rýže, fazole, ovoce a vegetariáni. Navíc je bohatý na tuky, jako je olivový olej, ořechy a máslo, s průměrným obsahem bílkovin, jako jsou maso a vejce.
Proč dieta může pomoci bojovat proti rakovině
Když jíte ketoogenní stravu, hladina krevního cukru je velmi nízká a jedná se o jediné palivo, které mohou rakovinné buňky zpracovávat k růstu a množení. Proto je to, jako by strava způsobila, že buňky vyčerpaly potravu, a tím pomohou kontrolovat průběh onemocnění.
Navíc nízké hladiny sacharidů mohou také vést ke snížení hladiny hormonů inzulínu a IGF-1 v krvi, což může způsobit, že rakovinné buňky budou mít méně signálů k růstu a rozdělení.
Na druhou stranu zdravé tělní buňky mohou používat jako mastné kyseliny a ketonové těla jako zdroje energie, živiny, které pocházejí z potravinového tuku a tělních tuků.
Recept na květákové polévky s kuřecím masem
Tato polévka může být použita jak na obědě, tak večeři, je snadno stravitelná a může být použita v době, kdy jsou vedlejší účinky léčby, jako je nevolnost a zvracení, silnější.
Složení:
- 1 šálek vařených kuřecích prsíček hrubě nasekaných
- 1 šálek krému (volitelné)
- 4 lžíce nakrájené na cibuli
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 Strouhaný česnek, mletý nebo drcený
- 3 šálky čajového květáku
- 2 polévkové lžíce pórek
- Sůl a růžový pepř podle chuti
Způsob přípravy:
Smažte cibuli, olivový olej a česnek a přidejte květák a pór. Přidejte vodu k pokrytí celého obsahu a nechte vařit přibližně 10 až 12 minut. Přeneste obsah a proces do mixéru. Přidejte 200 ml vody nebo kysané smetany a kuře. Sezona podle chuti, přidání stríhaného sýra a oregano.
Sýrové sušenky
Sýrové sušenky se mohou používat například v občerstvení.
Složení:
- 4 lžíce parmazánu
- 2 vejce
- 2 lžíce másla
- 1/4 šálku sezamu zbitého v mixéru
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 špetku soli
Způsob přípravy:
Zmáčkněte všechny ingredience v mixéru, dokud nebude homogenní. Rozmícháme směs do velmi tenké vrstvy na středně másleném plechu a pečeme při teplotě 200 ° C asi půl hodiny nebo až do zlatohnědé. Nechte je ochladit a nakrájíme na kusy.
Plněné omelety
Omeleta se snadno podává a může být použita k snídani a občerstvení, které lze naplnit sýrem, masem, kuřecím masem a zeleninou.
Složení:
- 2 vejce
- 60 g tvarohu nebo strouhaných dolů
- 1/2 nakrájené rajče
- sůl a oregano podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
Způsob přípravy:
Porazte vejce s vidličkou, ochucte sůl a oregano. Osušte pánvi s olivovým olejem, vylijte z nich vařené vajíčka a přidejte sýr a rajčata. Pokryjte pánvičky a nechte několik minut předtím, než se otočíte na pečení těsta na obou stranách.
Péče a kontraindikace
Ketogenní výživa by měla být prováděna pouze u pacientů s rakovinou po souhlasu lékaře a při sledování výživy a je nutné sledovat výskyt nežádoucích účinků, jako je závratě a slabost, zejména v prvních dnech.
Je také důležité si uvědomit, že studie týkající se ketogenní stravy a rakoviny jsou stále neprůkazné a že tato strava není adekvátní ve všech případech rakoviny. Kromě toho nenahrazuje konvenční léčbu léky, chemoterapií, radiační terapií nebo hormonální terapií.
