Stonky, listy a slupky zeleniny jsou bohaté na živiny, jako je vitamin C, kyselina listová, železo, vápník a antioxidanty, a mohou být použity jako spojenci ke zvýšení nutriční hodnoty jídla a prevenci nemocí, jako je rakovina, ateroskleróza, zácpa a dokonce předčasné stárnutí.
Části zeleniny, které se obvykle hodí do koše, lze použít ke zvýšení receptů, jako jsou polévky, farofy, saláty a palačinky. Plné využití potravin navíc pomáhá snižovat množství odpadu a přispívá k ochraně životního prostředí.
Zde je 5 jednoduchých a výživných receptů, které používají stopky, listy a potravinové slupky.
1. Mrkvový a řepný listový dort
Složení:
- 1 větev řepy
- mrkev listy
- 120 ml celé hroznové šťávy
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 čajová lžička vanilkové esence
- 1 vejce
- 1 šálek celozrnné mouky
- 1 lžíce plná olivového oleje
- 1 čajová lžička pečící polévky
Režim přípravy:
Beat všechny ingredience v mixéru, kromě mouky a droždí. Do samostatné nádoby vložte tekutinu, přidejte mouku a droždí a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Vložíme do vymastené pánve a vložíme do středně předehřáté trouby na asi 20 minut.
2. Dýňová polévka se slupkou
Složení:
- 2 a 1/2 šálku zralého dýňového čaje
- 4 čajové šálky vody
- 4 lžíce rýže
- 2 e1 / 2 šálky mléčného čaje
- 3/4 šálku cibulového čaje
- 1 lžíce másla nebo olivového oleje
- Sůl, česnek, pepř a zelená vůně podle chuti
Režim přípravy:
Vařte dýni se slupkou ve vodě do měkka. Přidejte rýži a nechte působit, dokud voda nezměkne a nevyschne. Do mixéru rozšleháme dýni, rýži, mléko, cibuli a máslo a pak je necháme uvařit, dokud nezhoustne. Dochutíme.
3. Chléb ze stonků a listů
Složení:
- 2 šálky nasekaných listů a stonků (použijte stonky brokolice nebo špenátu, listy řepy nebo póru)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 vejce
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 čajová lžička soli
- 2 a 1/2 šálku celozrnné mouky
- 2 šálky pšeničné mouky
- 1 obálka instantních biologických kvasinek
Režim přípravy:
Vařte stonky a listy ve vodě do měkka. Vylijte a rezervujte vodu na vaření. Porazte listy a stonky v mixéru s 1 šálkem vody na vaření. Přidejte olej, vejce, cukr a sůl a vyšlehejte do hladka. Mouky a droždí dejte do velké mísy a promíchejte, poté za stálého míchání přidejte směs listů a stonků, dokud nevznikne koule.
Hněteme těsto po dobu 5 až 10 minut, dokud se z rukou nedostane. Podle potřeby postupně přidávejte mouku. Těsto přikryjte a nechte 1 hodinu odpočívat, nebo dokud zdvojnásobí svoji velikost. Tvarujte těsto do požadovaného tvaru a dejte ho do vymastené formy a nechte ho znovu kynout, dokud se nezdvojnásobí. Poté pečte v předehřáté troubě na 200 ° C po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud chleba nebude pevný a zlatavý.
4. Pečená kůra Chuchu
Složení:
- 3 šálky chayotových slupek umyté, nasekané a vařené
- 1 šálek zatuchlého chleba namočeného v mléce
- 2 lžíce strouhaného sýra
- 1 malá cibule, nasekaná
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 rozšlehaná vejce
- Zelená vůně a sůl podle chuti
Režim přípravy:
Porazte skořápky chayote vařené v mixéru. V misce smíchejte skořápky s ostatními přísadami. Poté pečte ve vymasteném pyrexu ve střední troubě, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte teplé.
5. Mrkvové nudle
- 1 malá cibule, nasekaná
- 6 stroužků česneku
- 2 šálky stonků řeřichy
- 1 šálek mrkvových větví
- Muškátový oříšek a sůl podle chuti
- 2 a 1/2 šálku těstovin
Režim přípravy:
V hrnci restujte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte stonky řeřichy a mrkevové větve a pokračujte v restování. Dochutíme muškátovým oříškem a solíme. Guláš použijte jako omáčku k vařeným těstovinám. V případě potřeby přidejte mleté hovězí maso a strouhaný sýr.
Podívejte se na následující video a podívejte se na další recepty, jak zabránit plýtvání potravinami:
Pomohla vám tato informace?
Ano ne
Váš názor je důležitý! Napište, jak můžeme vylepšit náš text:
Nějaké otázky? Kliknutím sem dostanete odpověď.
E-mail, na který chcete obdržet odpověď:
Zkontrolujte potvrzovací e-mail, který jsme vám zaslali.
Tvé jméno:
Důvod návštěvy:
--- Vyberte si důvod --- DiseaseLive betterHelp another personGain knowledge
Jste zdravotník?
NeFyzik Farmaceutický sestra Zdravotní sestra Výživář Biomedicínský Fyzioterapeut Kosmetička Jiný
.jpg)
