Taioba, nebo měkká taioba, je velkolistá zelenina tohoto druhu Xanthosoma sagittifoliuma je bohatý na živiny, jako jsou vláknina, vitamíny A, B a C a minerály, jako je vápník, fosfor, draslík a hořčík, které pomáhají bojovat proti předčasnému stárnutí pokožky, posilují imunitní systém a zabraňují rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. Železo v taiobě navíc pomáhá při léčbě a prevenci anémie.
Ačkoli má mnoho přínosů pro zdraví, je důležité konzumovat sladkou taiobu, pouze pokud jste si jisti, že jde o druh Xanthosoma sagittifolium, protože existuje také divoká taioba druhu Colocasia antiquorum který je jedovatý a obsahuje velké množství šťavelanu vápenatého, který může způsobit udušení, pálení v krku a v ústech. K identifikaci měkké taioby je třeba pozorovat její listy, které mají jednotnou zelenou barvu a mají linii kolem celé své hranice, stonek je zelený a opouští spojení listů.
Doporučuje se, aby se sladká taioba vždy konzumovala vařená nebo restovaná, protože teplo při vaření vylučuje malé množství oxalátu vápenatého tohoto druhu. Vařenou nebo dušenou taiobu lze tedy použít například do salátů nebo přidat do džusů nebo polévek.
Hlavní výhody taioby jsou:
1. Zlepšuje fungování trávicího systému
Thaioba je bohatá na vlákna, která podporují trávení a pomáhají střevě lépe fungovat, zvyšují tvorbu fekálního bolusu a zrychlují průchod střevem, což je velmi užitečné v boji proti zácpě.
2. Zabraňuje anémii
Thaioba pomáhá předcházet anémii, protože je bohatá na železo, které je základním minerálem pro tvorbu hemoglobinu, což je bílkovina odpovědná za transport kyslíku v krvi a která při nedostatku v těle způsobuje chudokrevnost.
Taioba má navíc ve svém složení také kyselinu listovou, která je nezbytná pro tvorbu zdravých červených krvinek, což také pomáhá předcházet anémii.
3. Zlepšuje náladu
Thaioba je bohatá na vitamin B6, který je důležitý pro zvýšení produkce mozkových neurotransmiterů, jako jsou GABA, serotonin a dopamin, které jsou odpovědné za udržování a zlepšování nálady, snižování úzkosti a deprese, a kromě toho přispívají ke zvýšení pocitu uvolnění tělo a bojovat proti únavě.
Některé studie navíc ukazují, že vitamin B6 v taiobě, protože zvyšuje produkci neurotransmiterů v mozku, může být užitečný při léčbě autismu.
4. Chrání před kardiovaskulárními chorobami
Vlákna přítomná v taiobě působí zvýšením trávení a snížením vstřebávání tuků z potravy. Pomáhá tedy snižovat hladinu špatného cholesterolu, což je látka odpovědná za rozvoj kardiovaskulárních onemocnění, jako je například infarkt myokardu nebo ateroskleróza.
Taioba je navíc bohatá na vitamin C, silný antioxidant, který pomáhá snižovat poškození buněk tím, že udržuje zdravé cévy. Draslík v taiobě pomáhá snižovat vysoký krevní tlak, což pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
5. Zlepšuje zdraví očí
Thaioba je bohatá na beta-karoten, který je předchůdcem vitaminu A, důležitý pro udržení zraku, zejména nočního vidění, a proto přispívá ke zlepšení zdraví očí. Kromě beta-karotenu má taioba ve svém složení také vitamin A, který zvyšuje ochranu očí a předchází problémům se zrakem, jako jsou suché oči a šeroslepota.
6. Udržuje kosti zdravé
Thaioba je bohatá na vápník, fosfor a hořčík, což jsou základní minerály, které posilují, zvyšují pevnost a hustotu kostí, udržují kosti zdravé a pomáhají předcházet vzniku osteoporózy, osteopenie nebo křivice, kromě toho, že snižují riziko zlomenin.
7. Posiluje imunitní systém
Thaioba je bohatá na kyselinu listovou a vitamíny A, B a C, které stimulují produkci bílých krvinek, které jsou základními obrannými buňkami pro prevenci a boj proti infekcím, a proto pomáhají posilovat imunitní systém.
8. Zpomaluje stárnutí
Thaioba je bohatá na beta-karoten a vitamíny A a C, které jsou silnými antioxidanty a pomáhají bojovat proti volným radikálům, které způsobují stárnutí pokožky.
Vitamin C obsažený v taiobě navíc pomáhá stimulovat produkci kolagenu pokožkou, omezuje ochabování a výskyt vrásek a výrazových linií a vitamin A chrání pokožku před poškozením způsobeným slunečními ultrafialovými paprsky.
9. Pomáhá v boji proti problémům se štítnou žlázou
Taioba má ve svém složení měď, což je minerál, který pomáhá vyrovnat hladinu hormonů štítné žlázy, což pomáhá bojovat nebo předcházet problémům se štítnou žlázou, jako je hypertyreóza nebo hypotyreóza.
Tabulka nutričních informací
Následující tabulka ukazuje nutriční složení ve 100 g surové taioby.
Součásti
Množství na 100 g
Energie
98 kalorií
Proteiny
1,46 g
Vlákna
1,5 g
Tuky
0,40 g
Sacharidy
23,63 g
Beta karoten
5 mikrogramů
Kyselina listová
17 mcg
Vitamin A
1176 mcg
Vitamin B1
0,097 mg
Vitamin B2
0,04 mg
Vitamin B3
0,677 mg
Vitamin B5
0,209 mg
Vitamin B6
0,237 mg
Vitamín C
5,2 mg
Vápník
9 mg
Žehlička
0,98 mg
Hořčík
24 mg
Fosfor
51 mg
Draslík
598 mg
Sodík
21 mg
Zinek
0,50 mg
Měď
0,257 mg
Mangan
0,186 mg
Selen
0,7 mcg
Je důležité si uvědomit, že pro získání všech výše zmíněných výhod musí být taioba součástí vyvážené a zdravé stravy.
Jak konzumovat
Taioba může být konzumována vařená nebo restovaná a přidávaná do salátů, džusů, pizzových náplní, palačinek a knedlíků a může být přidávána do vývarů, polévek nebo vitamínů, aby jídlo mělo větší nutriční hodnotu.
Chuť taioby je podobná chuti špenátu, ale je lehčí a snáze zapadá do různých receptů, dokonce i pro děti a dospělé, kteří obvykle nemají rádi zeleninu.
Zdravé recepty s taiobou
Některé snadno připravitelné a výživné rychlé recepty na taiobu jsou:
Dušená taioba
Složení
- 2 listy taioby a jejich umyté stonky;
- 1 stroužek mletého česneku;
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje;
- Sůl podle chuti.
Režim přípravy
Oloupejte stonky taioby a píchněte listy a stonky. Do kastrolu přidejte olivový olej, česnek a sůl. Když je česnek zlatohnědý, dejte taiobu a restujte. Sloužit další.
Šťáva z taioby
Složení
- 1 malá okurka;
- 3 lžíce umyté a nasekané a vařené taioby;
- Šťáva z 1 středně oranžové
- 1 lžíce medu.
Režim přípravy
Vařte taiobu s trochou vody. Poté vyšlehejte všechny ingredience v mixéru a vypijte.
Pomohla vám tato informace?
Ano ne
Váš názor je důležitý! Napište, jak můžeme vylepšit náš text:
Nějaké otázky? Kliknutím sem dostanete odpověď.
E-mail, na který chcete obdržet odpověď:
Zkontrolujte potvrzovací e-mail, který jsme vám zaslali.
Tvé jméno:
Důvod návštěvy:
--- Vyberte si důvod --- DiseaseLive betterHelp another personGain knowledge
Jste zdravotník?
NeFyzik Farmaceutický sestra Zdravotní sestra Výživář Biomedicínský Fyzioterapeut Kosmetička Jiný
Bibliografie
- JACKIX, Elisa de Almeida; et al. Listy taioby (Xanthosoma sagittifolium): složení živin a fyziologické účinky na zdravé krysy. J Food Sci. 78,12; H1929-1934, 2013
- BOAKYE, Abena A.; et al. Využití kokosového ořechu (Xanthosoma sagittifolium) pro zabezpečení potravin a výživy: recenze. Potraviny Sci Nutr. 6,4; 703-713, 2018
- SATO, Kohji. Proč je vitamin B6 účinný při zmírňování příznaků autismu?. Lékařské hypotézy. 115. 103-106, 2018
