Fazole, stejně jako ostatní zrna, jako jsou cizrna, hrach nebo čočka, jsou velmi nadýmavé, protože obsahují sacharidy, jako oligosacharidy a fytáty, které nejsou správně tráveny v lidském těle kvůli nedostatku specifických enzymů, které je mohou trávit.
Takže fazole fermentuje v zažívacím systému kvůli působení střevních bakterií způsobujících plyny. Existují však 3 strategie, které mohou způsobit, že fazole nezpůsobí plynatost.
3 tipy, pro které fazole nevyvolávají plyn, jsou:
1. Nejíst slupku z fazolí
Chcete-li jíst fazole, aniž byste se obávali o plynech, které by mohly způsobit, je třeba se vyvarovat jírání kůry obilí za použití pouze kaldinho. Další možností je okamžitě přenést fazole na síto, aby bylo možné využít všechny jeho živiny, aniž by to mohlo způsobit tvorbu plynu.
Fazolová guláš je bohatá na železo a je skvělá pro posílení dětských kundiček bez způsobení plynu.
2. Nechte fazole namočit po dobu 12 hodin
Zanecháním fazolí po dobu 12 hodin a vařením s touto stejnou vodou, fazole nezpůsobí plyn, což je velmi snadná strategie, která se používá k přípravě jídel, které potřebují fazole, jako například feijoada .
3. Nechte fazole vařit po dlouhou dobu
Tím, že necháme fazole vařit po dlouhou dobu, stane se měkčí a škrob přítomný ve fazolích je snadněji tráven.
Fazole mohou být nabízeny tímto způsobem i pro kojence starší 7 měsíců, které již začaly s diverzifikovanou výživou. Stačí ho přidat do vařených brambor.
Podívejte se na další potraviny, které také způsobují plyn a jak se je zbavit:
Další tipy, jak se vyhnout plynu:
- Jak správně kombinovat potraviny
- Koriandru, aby se zabránilo plynu
- Jak odstranit plyny
