Hlavní potraviny bohaté na fosfor jsou slunečnicová a dýňová semena, sušené ovoce, ryby, jako jsou sardinky, maso a mléčné výrobky. Fosfor se také používá jako doplňková látka ve formě fosfátových solí, které se nacházejí například v nápoji s obsahem sýra a konzervovaných nápojů.
Fosfor je důležitý pro funkce, jako je tvorba kostí a zubů a pro přenos nervových impulzů v těle. Je to však minerál, který musí být kontrolován u pacienta s nedostatečností ledvin, stejně jako draslíku, který je nezbytný k tomu, aby se zabránilo potravě bohaté na fosfor.
Tabulka potravin bohatých na fosfor
Následující tabulka uvádí množství fosforu a kalorií na 100 g hlavních potravin bohatých na tento minerál:
| Potraviny | Zápas | Energie |
| Opečené dýňová semínka | 1172 mg | 522 kalorií |
| Mandle | 520 mg | 589 kalorií |
| Sardinka | 425 mg | 124 kalorií |
| Kaštany | 600 mg | 656 kalorií |
| Sušené slunečnicové semínky | 705 mg | 570 kalorií |
| Přírodní jogurt | 119 mg | 51 kalorií |
| Peanut | 376 mg | 567 kalorií |
| Losos | 247 mg | 211 kalorií |
Zdravý dospělý člověk by měl užívat asi 700 mg fosforu denně a jeho vstřebávání v střevě je zesíleno, pokud máte dostatečnou hladinu vitaminu D. Naučte se, kde najdete vitamin D.
Funkce shody
Fosfor hraje v těle několik rolí, jako je účast na složení kostí a zubů, přenos nervových impulsů, účast na svalové kontrakci, součást DNA a RNA buněk a účast na reakcích, které generují energii pro tělo.
Změněné množství fosforu v krvi může naznačovat problémy, jako je hypotyreóza, menopauza, problémy s ledvinami nebo nedostatek vitaminu D. Zjistěte, jaké hodnoty fosforu mají vliv na krevní test.
Recepty bohaté na fosfor
Zde jsou 2 recepty bohaté na fosfor, které využívají zdroje tohoto minerálu:
Pesto omáčka recept s dýňovými semínky
Pesto omáčka je skvělá výživná volba, kterou lze použít k přípravě těstovin, předkrmů a salátů.
Složení:
1 šálek dýňových semen
4 lžíce olivového oleje
1 šálek čerstvé bazalky
1 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce vody nebo dost
1/2 stroužku česneku
2 lžíce strouhaného parmezánu
Sůl podle chuti
Způsob přípravy:
Smažte se dýňovými semínky v pánvi do zlatohnědého. Pak je umístěte do procesoru nebo mixéru s dalšími přísadami a poraďte se, až se dostanete požadované textury. Nakonec přidejte olivový olej. Tato omáčka může být uložena v chladničce po dobu až 3 dnů.
Smažený sýrový chléb
Složení:
3 vejce
3 lžíce kysaných postřiků
1 lžíce vody
1 polévková lžíce z čistého jogurtu nebo tvarohu
1 špetku soli
3 lehké plátky nebo 1/2 šálku strouhaného parmezánu
Způsob přípravy:
Porazte všechny ingredience v mísiči a nechte hnědnout v nelepivé pánvi. Podává 2 až 3 porce.
