Cíček je dobrým zdrojem vápníku, železa, bílkovin, vlákniny a tryptofanu, a tudíž i v boji proti depresi a zácpě. Jedná se o luštěniny stejné skupiny jako fazole, sója a hrášek.
Chickpeas vypadá skvěle na salátech, polévkách a houbovitém humusu nebo hummu a jako náhrada za fazole na oběd nebo večeři. Kombinace s obilnou rýží je protein s vynikající biologickou hodnotou.
Konzumace cívek pravidelně má mnoho zdravotních výhod, například:
- Pomáhá snížit vstřebávání cholesterolu ve střevě tím, že je bohatý na antioxidanty saponinů a rozpustných vláken;
- Posílení imunitního systému a prevence rakoviny kvůli saponinům;
- Pomáhá udržovat zdraví svalů tím, že je bohatý na bílkoviny;
- Pomozte bojovat proti depresi tím, že obsahuje tryptofan, sloučeninu, která stimuluje produkci wellness hormonů;
- Zlepšete střevní průchod bohatou na vlákninu;
- Pomáhá předejít vzniku anémie tím, že je bohatá na železo a kyselinu listovou.
Chcete-li získat tyto výhody, měli byste konzumovat 3 lžíce cítek denně. Podívejte se také na to, jak udělat mouku z cizrny doma, skvělou alternativu k úbytku hmotnosti.
Informace o výživě
Následující tabulka zobrazuje nutriční informace o 100 g vařené cizrny.
| Množství: 100 g vařené cizrny | |
| Energie: 545 kcal | |
| Sacharid: 16, 7 g | Železo: 2, 1 mg |
| Tuk: 2, 1 g | Hořčík: 39 mg |
| Protein: 8, 4 g | Draslík: 270 mg |
| Vlákna: 5, 1 g | Zinek: 1, 2 mg |
Sušené cizrny by měly být namočené přes noc a pak vařené, změna vody, až se změkne, stejně jako fazole.
Může být použita v polévkách, dušených salátech, na místech s masem v vegetariánské stravě nebo ve formě humusu, což je ochucené pyré z této zeleniny.
Humus recept
Složení:
- 1 malou plechovku vařené cizrny
- 1/2 šálku sezamové pasty
- Šťáva z 1 citronu
- 2 stroužky česneku, loupané
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá sůl a pepř
- Nakrájená petrželka
Způsob přípravy:
Vypusťte tekutinu z vařené cizrny a projděte vodou. Zmačkat zrno, dokud se nestane pastou a přidá se další složky (s výjimkou petrželky a olivového oleje) a vloží se do mixéru, dokud nebude dosažena požadovaná struktura pasty (pokud je velmi silná, přidá se trochu vody). Před podáním přidávejte petržel a vodu olivovým olejem.
Salát z cizrny
Složení:
- 250 g cizrny
- Nakrájené olivy
- 1 nakrájená okurka
- ¼ sekané cibule
- 2 nakrájené rajčata
- 1 stríhaná mrkev
- Sůl, oregano, pepř, ocet a olivový olej podle sezóny
Způsob přípravy:
Smíchejte všechny ingredience a sezónu, jak chcete.
Jiné potraviny, které zlepšují náladu
Sledujte ve videu níže, jaké jsou ostatní potraviny, které také zlepšují náladu:
