Dieta pro fenylketonurie

Ve stravě pro lidi s fenylketonurií je důležité kontrolovat příjem fenylalaninu, což je aminokyselina, která se vyskytuje hlavně v potravinách bohatých na bílkoviny, jako je maso, ryby, vejce a mléko a deriváty.

Fenylketonurie je genetické onemocnění, při kterém dochází k akumulaci fenylalaninu v krvi, což může způsobit retardaci růstu a mentální retardaci. Toto onemocnění je diagnostikováno v testu nohy a pacient s fenylketonurií musí následovat výživář a doktor po celý život.

Potraviny povolené v fenylketonurii

Potraviny, které jsou volně povoleny osobám s fenylketonurií, jsou:

• Plody: acerola, citron, jabuticaba, angrešt;
• Mouky: škrob, maniok;
• Sladkosti: cukr, ovocné želé, med, ságo, cremogema;
• Tuky: rostlinné oleje, zeleninové krémy bez mléka a deriváty;
• Ostatní: bonbóny, lízátka, nealkoholické nápoje, ovocné polotovary bez mléka, káva, čaje, zeleninová želatina z mořských řas, hořčice, pepř.

Existují také další potraviny, které jsou povoleny pro fenylketonuric, ale měly by mít kontrolovaný příjem. Tyto potraviny jsou:

• Plody obecně, zejména jablko, hruška, meloun, ananas, hroznové víno, mučenky, meloun, papája, kiwi, guava a jahody.
• Obecná zelenina, jako je špenát, chard, rajče, dýně, jam, brambory, sladké brambory, okra, řepa, karfiol, mrkev, chuchu.
• Ostatní: rýže z vaječného nudle, rýže, kokosová voda.

Ačkoli dietní omezení jsou skvělé pro fenylketonuric, existuje mnoho industrializovaných produktů, které nemají fenylalanin v jejich složení nebo že jsou špatné v tom, že aminokyseliny. Některé příklady zpracovaných potravin bez fenylalaninu jsou pšeničná mouka, chléb, koláče, těstoviny, klobása a čokoláda.

Zakázané potraviny v fenylketonurie

Zakázané potraviny v fenylketonurii jsou ty, které jsou bohaté na fenylalanin, které jsou převážně potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou:

• Potraviny živočišného původu: maso, ryby, mořské plody, mléko a deriváty, vejce a masné výrobky, jako jsou klobása, klobása, slanina, šunka.
• Potraviny rostlinného původu: pšenice, cizrna, fazole, hrach, čočka, sója a sójové produkty, ořechy, ořechy, arašídy, lískové ořechy, pistácie, pistácie;
• Sladidla s aspartamem nebo potraviny obsahující toto sladidlo;
• Produkty, které zakázaly potraviny jako koláče, sušenky a chléb jako složku.

Vzhledem k tomu, že fenylketonurická strava má nízký obsah bílkovin, tito lidé by měli užívat speciální aminokyselinové doplňky, které neobsahují fenylalanin, aby zajistily řádný růst a funkci těla.

Množství fenylalaninu je povoleno podle věku

Množství fenylalaninu, které lze denně konzumovat, se mění podle věku a hmotnosti a krmení kyseliny fenylketonurové by nemělo překračovat přípustné hodnoty fenylalaninu. Níže uvedený seznam ukazuje povolené hodnoty této aminokyseliny podle věkové kategorie:

• Mezi 0 a 6 měsíci: 20 až 70 mg / kg denně;
• Mezi 7 měsíci a 1 rokem: 15 až 50 mg / kg denně;
• Od 1 do 4 let: 15 až 40 mg / kg denně;
• Od 4 do 7 let: 15 až 35 mg / kg denně;
• Od 7 let: 15 až 30 mg / kg denně.

Pokud pacient s fenylketonurií přijímá fenylalanin pouze v povolených množstvích, jejich motorický a kognitivní vývoj nebude ohrožen. Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si: Zjistěte lépe, co je fenylketonurie a jak se s ní léčí.

Dieta pro fecilcetonurie

Nabídka stravy pro fenylketonurie by měla být přizpůsobena a připravena odborníkem na výživu, protože by měla vzít v úvahu věk pacienta, množství povoleného množství fenylalaninu a výsledky krevních testů pacienta.

Příklad menu pro 3leté dítě s fenylketonurií:

Tolerance: 300 mg fenylalaninu / den

Důležité je také, aby pacient a jeho příbuzní zkontrolovali štítky výrobků, ať už mají nebo nemají fenylalanin a jeho obsah, čímž se upraví množství potravin, které mohou být spotřebovány.

Viz též:

• Léčba fenylketonurie

• Jak pečovat o dítě s fenylketonurií