Minerální soli, jako je železo, vápník, zinek, měď, fosfor a hořčík, jsou důležité živiny pro výrobu hormonů, tvorbu zubů a kostí a regulaci krevního tlaku. Obvykle vyvážená strava poskytuje tělu dostatečné množství minerálů.
Jsou v potravinách, jako je zelenina, ovoce, celá zrna, a mění svou koncentraci podle půdy, ve které byly pěstovány, ale jsou také přítomny v mase a mléčných výrobcích podle obsahu těchto minerálů v krmivech.
Funkce a zdroje minerálních solí
Každý minerál přítomný v těle má specifickou funkci, jak je uvedeno níže:
1. Vápník
Vápník je nejhojnější minerál v těle, který se nachází hlavně v kostech a zubech. Vedle tvorby kostry se také podílí na procesech, jako je svalová kontrakce, uvolňování hormonů a srážení krve.
Je přítomen hlavně v mléce a mléčných výrobcích, jako jsou sýry a jogurty, ale také v potravinách, jako je špenát, fazole a sardinky. Znáte všechny funkce vápníku.
2. Železo
Hlavním úkolem železa v těle je účast na přenosu kyslíku v krvi a v celulární dýchání, a proto jeho nedostatek může způsobit anémii.
Je přítomen v potravinách, jako je maso, játra, žloutek, fazole a řepa. Podívejte se, co jíst, abyste vyléčili anémii.
3. hořčík
Hořčík se účastní procesů, jako je svalová kontrakce a relaxace, produkce vitaminu D, tvorba hormonů a udržování krevního tlaku. Je přítomen v potravinách, jako jsou semena, arašídy, mléko a mléčné výrobky a celá zrna. Více o hořčíku naleznete zde.
4. Zápas
Fosfor se nachází především v kostech, spolu s vápníkem, ale také se účastní funkcí, jako je poskytování anergie tělu prostřednictvím ATP, části buněčné membrány a DNA. Může se nalézt v potravinách, jako jsou slunečnice, sušené ovoce, sardinky, maso, mléko a mléčné výrobky.
5. draslík
Draslík hraje v těle několik rolí, jako je účast na přenosu nervových impulzů, svalové kontrakce, kontrola krevního tlaku, produkce bílkovin a glykogenu a tvorba energie. Je přítomen v potravinách, jako je jogurt, avokádo, banán, arašídy, mléko, papája a brambory. Podívejte se, co se děje v těle, když se změní hladina draslíku.
6. Sodík
Sodík pomáhá řídit krevní tlak, regulovat hladiny tekutin v těle a podílí se na přenosu nervových impulzů a svalové kontrakce. Jeho hlavním zdrojem v potravinách je sůl, ale je také přítomna v potravinách, jako jsou sýry, zpracované maso, konzervovaná zelenina a hotové koření. Viz další potraviny bohaté na sodík.
7. Jód
Hlavní funkcí jódu v těle je podílet se na tvorbě hormonů štítné žlázy, kromě prevence problémů jako je rakovina, diabetes, neplodnost a zvýšený krevní tlak. Je přítomen v potravinách, jako je jodovaná sůl, makrela, tuňák, vejce a losos.
8. Zinek
Zinek stimuluje růst a vývoj dětí, posiluje imunitní systém, udržuje správnou funkci štítné žlázy, zabraňuje vzniku cukrovky tím, že zlepšuje působení inzulínu a má antioxidační účinky. Hlavními zdroji zinku jsou živočišné potraviny, jako je ústřice, krevety a hovězí maso, kuřecí maso, ryby a játra. Podívejte se na další informace o zinku zde.
9. Selén
Selén má velkou antioxidační sílu a zabraňuje nemocem, jako je rakovina, Alzheimerova a kardiovaskulární onemocnění, zlepšuje fungování štítné žlázy a pomáhá při hubnutí. Je přítomen v potravinách, jako jsou Brazilské ořechy, pšeničná mouka, chléb a žloutek.
10. Fluor
Hlavní funkcí fluoridu v těle je zabránit ztrátě minerálů zuby a zabránit opotřebení způsobenému bakteriemi, které tvoří kaz. Je přidáván v tekoucí vodě a v zubních pastách a topická aplikace fluoridu koncentrovaného zubním lékařem má silnější účinek na posílení zubů.
Kdy užívat přípravek
Minerální doplňky by se měly užívat, jestliže potraviny nestačí k uspokojení potřeb těla nebo pokud jsou v nemoci vyžadovány vyšší hladiny minerálů, jako je tomu u osteoporózy, která vyžaduje například doplnění vitamínu D vápníku.
Množství doplňků se liší podle stupně života a pohlaví, takže nutnost doplnění by měla být vždy uvedena lékařem nebo odborníkem na výživu.
