Açaí: co to je, zdravotní přínosy a jak se připravit (s recepty)

Açaí, také známé jako juçara, assai nebo açai-do-para, je ovoce, které roste na palmách v amazonské oblasti Jižní Ameriky a v současné době je považováno za superpotravinu, protože se jedná o kalorický zdroj, bohatý na antioxidanty a živiny s anti síla-zánětlivá. Toto ovoce je podobné fialově zbarvenému hroznu a jeho vědecký název jeEuterpe oleracea.

Açaí je bohaté na prolifenoly, hlavní, antokyany, a některé studie naznačují, že obsahuje vyšší množství těchto antioxidantů než v ostružinách a borůvkách, takže častá konzumace açaí ve spojení s vyváženou stravou může poskytnout několik zdravotních výhod, jak předcházet předčasným stárnutí a posílení imunitního systému.

Toto ovoce se používá k výrobě nápojů, želé, sladkostí a zmrzliny a lze ho zakoupit ve formě ovoce, mražené dužiny nebo doplňku výživy v supermarketech nebo v obchodech nebo obchodech se zdravou výživou. online.

Výhody zdraví

Spotřeba açaí může přinést zdravotní výhody, protože je schopna:

1. Zabraňte předčasnému stárnutí díky jeho antioxidačním a vitamínovým vlastnostem, které jsou schopné chránit buňky těla před poškozením způsobeným volnými radikály a zabraňují tak předčasnému stárnutí. Kromě toho pomáhá udržovat zdraví vlasů a pokožky a předcházet tvorbě vrásek;
2. Posílení imunitního systému, protože je bohatý na vitamín C, vitamin E, omega-9 a anticytokiny, dokáže açaí zlepšit imunitní systém, zvýšit obranné buňky těla a zlepšit proces hojení;
3. Zlepšit zdraví srdce díky antioxidačním a protizánětlivým účinkům a protože je bohaté na mononenasycené tuky, jako je omega-9, pomáhá açaí vyrovnávat hladinu cirkulujícího cholesterolu a předcházet tvorbě sraženin, například prevenci aterosklerózy a podporovat relaxaci cév, zlepšení oběhu a krevního tlaku. V tomto ohledu je však zapotřebí více vědeckých studií k prokázání této výhody, protože výsledky nejsou tak přesvědčivé;
4. Zlepšete fungování střeva, protože se jedná o ovoce bohaté na vlákninu. Konzumace açaí podporuje zvýšení objemu výkalů a stimuluje střeva, což je vynikající pro lidi trpící zácpou, známou jako zácpa;
5. Chraňte se před některými typy rakoviny, protože je bohatá na prolifenoly, což jsou sloučeniny, které chrání buňky těla a zabraňují oxidačnímu stresu a podle studie zabraňují množení nádorových buněk v případě leukémie, adenokarcionomu tlustého střeva a rakoviny žaludku vědecký;
6. Poskytněte tělu energii, protože açaí je ovoce bohaté na tuky, uhlohydráty a bílkoviny, které jsou pro tělo zdrojem energie a dělají z tohoto ovoce kalorické jídlo, které pomáhá bojovat proti únavě a vyčerpání svalů;
7. Snižte zánět a zlepšete ztučnění jater: studie na zvířatech naznačila, že konzumace açaí by mohla zmírnit vývoj tukových jater, protože je bohatá na antokyany, které pomáhají regulovat metabolismus tuků;
8. Bojujte proti anémii, protože je bohatá na železo a může ji konzumovat lidé trpící anémií;
9. Podporovat ochranné účinky proti plicnímu emfyzému, což je onemocnění způsobené chronickým působením cigaretového kouře, a to proto, že açaí má protizánětlivý a antioxidační účinek;
10. Vyvarujte se neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, díky obsahu antioxidantů, který pomáhá zmírnit zánětlivé procesy v mozku. Některé studie na zvířatech také naznačují, že používání açaí může pomoci zlepšit paměť a učení.

Správně používané açaí lze také použít na pomoc při hubnutí, jeho konzumace však musí být prováděna v malých množstvích, spolu s vyváženou stravou a spojenou s cvičením pravidelné fyzické činnosti.

Jak připravit açaí

Chcete-li připravit açaí zdravě, můžete v mixéru rozšlehat 100 g přírodní açaí buničiny, 1 sklenici vody a trochu medu. Potom můžete také přidat müsli, oves, pražené mandle nebo jiné ovoce.

Práškové açaí najdete v některých obchodech se zdravou výživou a online, a lze je použít k doplnění ovocného smoothie, do kaše nebo k přidání například do zmrzliny nebo přírodního jogurtu s medem.

Konzumaci ovoce açaí přímo ze stromu je třeba se vyvarovat, protože existuje riziko nakažení chorob, jako je Chagasova choroba. Açaí má velmi hořkou chuť a čistá dužina se konzumuje velmi obtížně, takže mnoho lidí má tendenci mísit jej s jinými produkty, jako je kondenzované mléko, sušené mléko, čokoláda, černý rybíz, mimo jiné, díky čemuž je açaí více kalorické a méně zdravé.

Z tohoto důvodu je důležité sledovat nutriční složení dužiny açaí, abyste zkontrolovali, jaké jsou její přísady, protože ideální je, že neobsahuje jiné smíšené produkty, jako je guaranový sirup nebo jiné cukry, protože to zdvojnásobuje açaí kalorie ... Podívejte se, jaké je nutriční složení açaí.

Výkrm Acai?

Nežádoucí účinky spojené s konzumací açaí nejsou popsány, protože však má hodně kalorií a tuků, nadměrná konzumace açaí může přibrat na váze. Açaí by se tedy měli vyhýbat ti, kteří mají nadváhu nebo obezitu, což je jediná kontraindikace pro konzumaci ovoce.

Pomohla vám tato informace?

Ano ne

Váš názor je důležitý! Napište, jak můžeme vylepšit náš text:

Nějaké otázky? Kliknutím sem dostanete odpověď.

E-mail, na který chcete obdržet odpověď:

Zkontrolujte potvrzovací e-mail, který jsme vám zaslali.

Tvé jméno:

Důvod návštěvy:

--- Vyberte si důvod --- DiseaseLive betterHelp another personGain knowledge

Jste zdravotník?

NeFyzik Farmaceutický sestra Zdravotní sestra Výživář Biomedicínský Fyzioterapeut Kosmetička Jiný

Bibliografie

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila et al. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Příjem stravy ovlivňuje plazmatické lipidy, apolipoproteiny, přenos cholesterylesteru na lipoproteiny s vysokou hustotou a redox metabolismus: prospektivní studie u žen. Klinická výživa. 37. 2; 618-623, 2018
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa et al. Açai zlepšuje nealkoholické ztučnění jater (NAFLD) vyvolané fruktózou. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
• YUP Ju, NAYOUNG Kim a kol. Protizánětlivé a protinádorové účinky Açai Berry na myši infikované Helicobacter felis.. Journal of Cancer Prevention. 21. 1; 48-54, 2016
• CAREY A, MILLER M a kol. Doplněk stravy s açaí buničinami bohatými na polyfenoly (Euterpe oleracea Mart. A Euterpe preventtoria Mart.) Zlepšuje poznávání starých krys a zmírňuje zánětlivou signalizaci v mikrogliálních buňkách BV-2.. Nutriční neurovědecký deník. 20. 4; 238-245, 2017
• OLIVEIRA Heitor. Vliv příjmu Açaí (Euterpe Oleracea) na vaskulární funkci a lipidový profil: Jaké je doporučení?. International Journal of Cardiovascular Sciences. 32. 2; 190-192, 2019
• POULOSE M, BIELINSKI D et al. Modulace oxidačního stresu, zánětu, autofagie a exprese Nrf2 v hipokampu a frontální kůře krys krmených açaí obohacenými dietami. Nutriční neurovědecký deník. 20. 5; 305-315, 2017
• PINTO João. Nutraceutika a funkční potraviny. 1. místo Portugalsko: LIDEL, 2014. 23-26.
• Eronita COSTA. Výživová a ovocná terapie. 1. místo Brazílie: Vozes, 2011. 28-29.
• CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita a kol. Antioxidační vlastnosti açaí (Euterpe oleracea) při metabolickém syndromu. Brazilian Journal of Food Technology. 21. - 7. července 2018
• STÁTNÍ UNIVERZITA KAMPINÍ. Brazilská tabulka složení potravin - TACO. 2011. Dostupné na :. Zpřístupněno 21. února 2020
• SCHAUSS Alexander. Účinek ovocné dužiny Acai (Euterpe spp.) Na zdraví a výkonnost mozku. Bioaktivní nutraceutika a doplňky stravy při neurologických a mozkových onemocněních. 179-186, 2015