Jak vybrat nejlepší olivový olej

Nejlepším olivovým olejem je kyselina o obsahu až 0, 8%, nazývaná extra panenský olivový olej. K tomu dochází, protože čím nižší je kyselost, tím více dobrých tuků, tím lépe je výživová kvalita a více přínosů olivového oleje pro zdraví, takže hodnocení štítku je nezbytné pro výběr nejlepšího olivového oleje pro spotřebu.

Olivový olej je široce používán pro sezónní saláty a finalizaci pokrmů, protože je bohatý na tuky, které jsou dobré pro srdce a pomáhají snižovat vysoký cholesterol.

Vedle přínosů pro zdraví a jeho kulinářských aplikací, abychom věděli, jak identifikovat dobrý olivový olej v supermarketech, je třeba znát hlavní typy olivového oleje, aby lépe porozuměli doporučení pro použití těchto olejů a jejich charakteristik.

5 tipů pro výběr nejvíce zdravého olivového oleje

K určení dobrého olivového oleje musí být v době nákupu provedeny některé pozorování. Podívejte se na tipy:

1. Upřednostněte extra panenský olivový olej: obsahuje více živin a méně kyselin. Pokud to není možné, vyberte pannu.
2. Vyberte olivový olej s kyselostí až do 0, 8%: čím nižší je kyselost, tím čistší a lepší je kvalita olivového oleje.
3. Vyberte čistý olivový olej bez míchání s jinými oleji nebo oleji: tyto informace naleznete v přísadách na štítku. Ujistěte se, že olivový olej není smíchán s rafinovaným olivovým olejem nebo jinými oleji a může se nazývat složený olej.
4. Vezměte oleje ze spodku police, které jsou uloženy mimo osvětlení: Vystavení oleje světlu a slunce může oxidovat mononenasycené tuky a způsobit, že olej ztratí své nutriční vlastnosti.
5. Vyberte olivový olej z tmavých obalů a skla: zabraňuje tomu, aby se světlo dostalo do kontaktu s olejem a způsobilo jeho ztrátu výživných vlastností.

Další důležitou informací je sledovat inspekce prováděné subjekty, jako je Inmetro nebo Proteste, které hodnotí kvalitu různých výrobků a olejů dostupných na trhu. Tím se zabrání nákupu falšovaných výrobků nebo podvodů, které poškozují spotřebitele.

Lampantský olivový olej je druh olivového oleje, který se nedoporučuje ke spotřebě, protože jeho kyselost je vyšší než 2, 0% a považuje se za velmi vysokou. Jeho použití je běžné jako palivo v osvětlovacím zařízení, ale někdy je lze použít bez správné úpravy, aby bylo smícháno s jinými typy oleje.

Klasifikace druhů olivového oleje

Olivový olej se získává z ovoce olivovníku, oliv. Typy oleje se liší mechanismy extrakce, rafinace a teplot používaných k odstranění oleje z oliv.

Všechny tyto faktory narušují množství dobrých tuků přítomných v oleji a více dobrých tuků, čím lepší je kvalita a tím nižší kyselost. Tímto způsobem jsou oleje klasifikovány jako:

Kdykoli je to možné, měli byste raději konzumovat extra panenský olivový olej v salátech a dokončit přípravky, protože má více živin a dobrých tuků než jiné druhy olivového oleje.

Výhody extra panenského olivového oleje

Denní konzumace extra panenského olivového oleje snižuje špatný cholesterol, chrání srdce a buňky, snižuje zánět v těle, snižuje krevní tlak, zabraňuje předčasnému stárnutí a onemocnění, jako je srdeční infarkt, rakovina a diabetes 2. typu.

Přínosy olivového oleje jsou spojeny s přítomností mononenasycených tuků, známých jako dobré tuky, antioxidanty, vitamín E a protizánětlivé a sýtosti stimulující látky, které vám pomohou zhubnout.

Zjistěte více o výhodách olivového oleje a jak ho používat, abyste zhubli a zlepšili pokožku a vlasy.

Doporučené množství olivového oleje

Doporučení olivového oleje denně je 1 polévková lžíce dezertů.

Olivový olej by měl být s výhodou používán jako koření pro saláty, v hotových pokrmech nebo jako náhražku másla a margarínu, aby se mohl přenést na chléb, čímž se zabrání nadměrnému zahřátí, které může změnit jeho zdravé vlastnosti, snižuje obsah antioxidantů a kvalitu mononenasycených tuků.

Takže pro vaření preferujete zdravé oleje s vyššími množstvími nasycených tuků, jako například v případě kokosového oleje.