Některé komponenty, které jsou přidány k průmyslovým produktům, aby byly krásnější, lahodné, barevné a také prodlužovaly jejich trvanlivost, mohou být špatné pro zdraví a mohou způsobit například průjem, hypertenzi, alergie a dokonce i rakovinu.
Takže před nákupem jídla je velmi důležité si přečíst štítek a pokud je seznam přísad příliš velký nebo není jednoduchý na pochopení, je nejlepší nekupovat. Zde je návod, jak identifikovat přísady v potravinách.
Seznam hlavních přísad do potravin
Podívejte se na tabulku příkladů umělých přísad do potravin, které jsou špatné pro vaše zdraví a jaké škody mohou způsobit:
| E102 Tartrazin - žluté barvivo | Likéry, fermentované, obiloviny, jogurt, dásně, bonbóny, bonbóny | Hyperaktivita, astma, ekzémy, kopřivka, nespavost |
| E120 Kyselina karminová | Cider, energetické nápoje, želatina, zmrzlina, klobásy | Hyperaktivita, astma, ekzém a nespavost |
| E124 Červené barvivo | Občerstvení, želé, dásně, bonbóny, želé, kompoty, oplatky | Hyperaktivita, astma, ekzém a nespavost mohou způsobit rakovinu |
| E133 Jasně modré barvivo | Mléčné výrobky, bonbóny, obiloviny, sýry, náplně, želatina, soda | Může se vytvářet v ledvinách a lymfatických cévách, způsobuje hyperaktivitu, astma, ekzémy, kopřivku, nespavost, rakovinu. Jedná se o barvivo vstřebané střevem a může způsobit, že stoličky budou zelené. |
| E621 glutamát monosodný | Připravené koření, instantní těsto, bramborové lupínky, občerstvení, pizza, koření, dietní výrobky |
Při nízkých dávkách dochází ke zvýšené aktivitě mozkových buněk a může rychle zničit neurony, což poškozuje správné fungování mozku. Je kontraindikován u pacientů s bipolární poruchou, Parkinsonovou chorobou, Alzheimerovou chorobou, epilepsií a schizofrenií. |
| E951 Aspartam | Sladidla, dietní sóda, bonbóny, žvýkačky | Z dlouhodobého hlediska může být karcinogenní. Nemělo by být překročeno množství 40 mg / kg denně. |
| E950 Acesulfam Draslík | Sladidla, dásně, průmyslové ovocné džusy, oplatky, industrializované mléčné dezerty | Trvalá konzumace může být karcinogenní. |
Konzervační přísady a další potravinářské přídatné látky se na etiketě mohou objevit pouze ve zkratce nebo s jejich úplným napsáním, jak je uvedeno v tabulce.
Přísady E471 a E338, i když mohou být nebezpečné, stále potřebují více vědeckých důkazů o možných škodách, které mohou způsobit zdraví.
Přírodní přísady do potravin, které neškodí zdraví
Některé typy přísad do potravy jsou přirozené, protože jsou převzaty z potravin a neškodí zdraví, jako je E100 Curcumin, červená řepa, betanin a kyselina citrónová E330. Ty mohou být konzumovány s klidem, protože neškodí zdraví.
